建立健全酒店管理體制,明確任何一級領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、服務(wù)員自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責(zé)及本人應(yīng)該具備的工作技能和知識。這對酒店管理工作十分重要,對酒店的發(fā)展也是起著重要作用。

經(jīng)濟型酒店管理師是全球熱門行業(yè)之一。高級酒店管理人才在全球一直都是很緊缺的。從國內(nèi)來的人大約都有印象,我們所知道的國內(nèi)酒店從業(yè)人員,以高薪階層為多。酒店管理人員在*百萬年薪職業(yè)中排名第六。

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酒店要不斷的對人力資源進行完善,滿足員工的硬性要求,并對其進行激勵。做到人性化的管理模式,對員工的獎懲有度,做到合理的考核。對于員工在工作中遇到的困難,給予友好的幫助,滿足其自身利益的要求,只有這樣才能在工作中不會太消極,更加積極有效的對酒店進行服務(wù)。這也是能陪養(yǎng)出人才的措施,然后進行系統(tǒng)的、科學(xué)的培訓(xùn),讓員工和店長一起發(fā)展,才能使員工盡心盡力的為酒店服務(wù)。

作為管理就是挖掘人的潛力,*大限度地發(fā)揮人的創(chuàng)造力和智力,把人塑造成"能力人"。其作用是大力開發(fā)人力資源,充分調(diào)動人的工作潛能,培養(yǎng)、發(fā)揮人的智商、情商和創(chuàng)新能力,營造一個能發(fā)揮每位員工創(chuàng)造能力的環(huán)境。其實質(zhì)是實行以"能力人"為基礎(chǔ)和前提的能本管理,即以人的能力為本的管理。

酒店管理知識中的能本、酒店管理知識品牌與、酒店管理知識、環(huán)境、人文等發(fā)人深思的解讀。這些解讀醍醐灌頂,讓人茅屋塞頓開,猶如在剎那間,一股清涼之風(fēng)沁人心脾,使得我們看社會,看商務(wù),抑或看人生,都有了更加清醒的思維立場,回歸更加根本的出發(fā)點,關(guān)鍵看一個酒店經(jīng)理人具備什么樣的素質(zhì)。

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在過去,酒店市場還是賣方主導(dǎo)的時候,知不知道市場的發(fā)展與變化并不顯得那么重要。反正"酒好不怕巷子深"皇上女不愁嫁、酒店的成敗掌握在經(jīng)營者手里。顧客沒有什么選擇的機會。但時至今日,乃至今后相當(dāng)長的時間內(nèi),買方將會主宰市場。競爭日益激烈,如何順應(yīng)市場需要,占有市場份額,在市場上爭取一席之地,都要首先依靠對市場發(fā)展和變化的準(zhǔn)確認(rèn)知才能做到。不斷地適應(yīng)市場變化,并且根據(jù)市場變化來調(diào)整自己的經(jīng)營策略是至關(guān)重要的。