在整個旅游行業(yè)中又將飯店業(yè)的飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人主題培訓(xùn)作為推行此項(xiàng)制度的重點(diǎn)。飯店業(yè)應(yīng)當(dāng)抓住這個有利契機(jī),結(jié)合我國飯店業(yè)的實(shí)際情況,對現(xiàn)有飯店經(jīng)理人員進(jìn)行國際化再培訓(xùn)。酒店管理師證好考嗎?怎么報(bào)名? 多少錢倉儲管理的發(fā)展是順應(yīng)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展潮流的。它不僅促進(jìn)了物流業(yè)的發(fā)展,提升了整體物流業(yè)的水平,還是社會再生產(chǎn)過程得以順利進(jìn)行的必要條件。酒店管理師證好考嗎?怎么報(bào)名? 多少錢不僅可以加強(qiáng)自我約束,促進(jìn)飯店業(yè)的基本道德原則的形成和確立,還可以保證飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的利益和尊嚴(yán),幫助飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人成長,更可以提升業(yè)主對飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的信任和和信心。

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酒店的管理層次一般都呈金字塔形式,從塔底到搭頂,由寬到窄。管理的幅度則是越往上層,管理難度越大,管理的幅度越小?，F(xiàn)在國內(nèi)比較常見的酒店管理是直線職能制管理,在該管理體制中,任何一級領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、服務(wù)員都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責(zé)及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識。酒店一般分為下面幾個層次:

服務(wù)員操作層

酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務(wù),必須通過服務(wù)員的服務(wù)來體現(xiàn)。因此,服務(wù)員的素質(zhì)、個人形象、禮儀、禮貌、語言交際能力、應(yīng)變能力、服務(wù)技能和服務(wù)技巧等,是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的重要條件?？傊?服務(wù)人員要根據(jù)崗位責(zé)任制的規(guī)定,明確自己的職責(zé)范圍、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)該具備的服務(wù)技能及理論知識,向主管(領(lǐng)班)負(fù)責(zé)。

督導(dǎo)層

主管(領(lǐng)班)主要負(fù)責(zé)安排日常工作,監(jiān)督本班組服務(wù)員的服務(wù)工作,隨時檢查其服務(wù)是否符合本酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。作為主管(領(lǐng)班)還要隨時地協(xié)助本班服務(wù)員進(jìn)行工作或是代班服務(wù)。特別是在服務(wù)高峰的時候,或是服務(wù)人員缺少的情況下,領(lǐng)班要親自參加服務(wù)工作,因此領(lǐng)班必須具有較高的服務(wù)技能和服務(wù)技巧,是本班服務(wù)員的榜樣,是服務(wù)現(xiàn)場的組織者和指揮者。否則他就不具備領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員的權(quán)威。主管對*經(jīng)理負(fù)責(zé),領(lǐng)班對主管負(fù)責(zé)。

酒店經(jīng)理人在掌握好以上幾點(diǎn)酒店管理知識和技能的基礎(chǔ)上,更要與時俱進(jìn),不斷開拓創(chuàng)新,才能與員工共同開創(chuàng)美好明天。和解決特定問題,激發(fā)他們的承諾、確定行為改變的關(guān)鍵點(diǎn)、制定行動計(jì)劃、應(yīng)用于行動、評估和認(rèn)可。酒店要建設(shè)技能。將500個土豆裝在一只麻袋里,只不過成了一麻袋土豆。好的團(tuán)隊(duì)必須具備以下特征:明確的共同目標(biāo)、價值觀和行為規(guī)范,資源共享,良好的溝通,成員有強(qiáng)烈的歸屬感,有效授權(quán)。尊重角色差異,團(tuán)結(jié)合作,互補(bǔ)互助,才能發(fā)揮出*大的效益。

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酒店管理專業(yè)是全球熱門行業(yè)之一,中高級酒店管理人才在國際人才市場上一直都是處于供不應(yīng)求狀態(tài)。酒店高級管理者在*百萬年薪職業(yè)中排名第六,預(yù)計(jì)到2010年,中高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。