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烤盤墊紙,用來墊在烤盤上防粘

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每天凌晨點,店里的們已經(jīng)開始攪拌面團

這種"原料加糖

.店面耗材(墊盤紙,現(xiàn)烤面包紙袋,手提袋,小勺,西點盒等)門店耗用的一些材料,例如墊盤紙,現(xiàn)烤面包紙袋,手提袋,小勺,西點盒很難根據(jù)其耗費的用途

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一般來說,烤焙體積越大的蛋糕,越應(yīng)該使用低溫慢烤

丹麥面包的終發(fā)酵要稍微提前結(jié)束,在室溫下進行干燥后涂抹蛋液,再等蛋液半干時入爐烤制

餡料也可以用其他口味替代,例如紅豆沙餡等

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懶癌復(fù)發(fā),不想做事...想著怎么用美食來喚醒自己,就想到了檸檬


面團拍成橄欖形,中間鋪上餡料即可!長邊的一邊疊過來,蓋住餡兒,一點一點滾過來,與另一邊折合,收口處捏緊成橄欖狀

如要加入蛋汁或果汁

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上圖:裱花工具裱花嘴大家都比較熟悉了,擠蛋糕裝飾奶油花,多齒的還可以用來做曲奇餅干,每種花嘴都能擠出不同的花型,后面白色塑料的是花嘴轉(zhuǎn)換器,可以很方便的更換花嘴頭,裱花袋有布制和塑料的兩種,布制可反復(fù)使用,三能塑料的那種比較硬挺也可反復(fù)使用,帶紅字的那種就比較薄了,基本算是一次

有時候在烤盤上涂油同樣可以起到防粘的效果,但使用墊紙可以免去清洗烤盤的麻煩

2這就需要自己靈活掌握了哈

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