衡陽(yáng)鹵粉,脫胎于桂林米粉,在桂林鹵粉的基礎(chǔ)上不斷的改進(jìn),可以說(shuō)衡陽(yáng)鹵粉與桂林鹵粉同宗不同工。衡陽(yáng)鹵粉的味道可以稱的上是一絕,其精髓全在那一鍋神秘的鹵水中。鹵水是用采用各種中草藥精制而成,口味獨(dú)特,適合絕大多數(shù)人的口味,堪稱*之較。特點(diǎn):鹵味濃厚,大酸大辣,且香味濃郁,口感爽滑,吃過(guò)后舌底生津,唇齒留香,令食者大呼過(guò)癮!

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、衡陽(yáng)鹵粉湯底的料包配制。

2、衡陽(yáng)鹵粉湯底的熬制時(shí)間、火候控制等。

3、秘制鹵味的選料制作。

4、粉絲的選擇以及泡制方法。

5、學(xué)員實(shí)操完成成品的制作。

長(zhǎng)沙紅星鵬飛培訓(xùn)學(xué)校項(xiàng)目:小吃培訓(xùn),早餐早點(diǎn)培訓(xùn),早餐粉面培訓(xùn),面點(diǎn)

包子培訓(xùn),牛肉粉培訓(xùn),鹵粉培訓(xùn),麻辣燙培訓(xùn),鐵板燒培訓(xùn),鹵味熟食培訓(xùn),燒烤培訓(xùn),鹵菜培訓(xùn),現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn),現(xiàn)撈鴨脖培訓(xùn),口味蝦鹵蝦培訓(xùn),麻辣小龍蝦培訓(xùn),醬板鴨培訓(xùn),鴨霸王培訓(xùn),麻辣菜培訓(xùn),麻辣小吃培訓(xùn),湖南湘菜培訓(xùn),臭豆腐培訓(xùn),廚師培訓(xùn),快餐炒菜培訓(xùn),蒸菜培訓(xùn),飲品奶茶糖水甜品培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn),油炸串串培訓(xùn),網(wǎng)紅小吃培訓(xùn),牛肉粉培訓(xùn),米粉培訓(xùn),烤魚(yú)培訓(xùn),油條培訓(xùn),腸粉培訓(xùn),烤鴨培訓(xùn),新式熱鹵培訓(xùn),醬香餅培訓(xùn),炸雞漢堡培訓(xùn),灌湯包培訓(xùn),小籠包培訓(xùn),生煎包培訓(xùn),米粉培訓(xùn),泡菜培訓(xùn),酸辣粉培訓(xùn),黃燜雞米飯培訓(xùn),鹵肉飯培訓(xùn),煲仔飯培訓(xùn),蓋碼粉培訓(xùn)。