泡芙培訓(xùn)課程內(nèi)容:

1、講述泡芙的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。

2、參觀泡芙的制作流程以及原材料的選購技巧。

3、泡芙口味變換、材料配比技巧培訓(xùn)。

4、泡芙食材的預(yù)加工方法和技巧及基本標(biāo)準(zhǔn)。

5、泡芙制作全過程培訓(xùn)。

6、泡芙餡料、醬料的配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)和注意事項(xiàng)。

7、泡芙烤制方法和技巧培訓(xùn)、

8、奶制品、面制品、醬料等材料的保管及存放方法。

9、泡芙原材料、配料的選取、采購、初加工與保存培訓(xùn)。

10、各種配料的作用及分類,選材、配方、配比及只做培訓(xùn)

11、泡芙主料及配料的全部制作過程。

12、*實(shí)踐學(xué)習(xí)泡芙的制作工藝與管理流程。

13、復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成作品的制作。

14、反復(fù)實(shí)踐,熟練操作流程。

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