五谷魚粉系列

 培訓內(nèi)容:五谷招牌魚粉(面) 五谷麻辣魚粉(面) 五谷酸辣魚粉(面) 五谷金湯魚粉(面) 

五谷原味魚粉(面) 五谷花甲魚粉(面)五谷牛肉魚粉(面) 五谷肥腸魚粉(面) 

五谷雞丁酸菜魚粉(面) 五谷菌菇魚粉(面) 五谷三鮮魚粉(面) 

培訓課程:

1、雜糧魚粉的基礎(chǔ)基礎(chǔ)知識;

2、雜糧粉條的選購和泡發(fā)

3、雜糧魚粉高湯的熬制

4、魚片、魚頭、魚排、魚雜等主食食材的加工處理

5、輔料的處理方法

6、各種口味魚粉的制作過程和注意事項。