本次新職業(yè)食品安全師的建議人和申報(bào)主體為食品企業(yè)安全促進(jìn)會(huì)(下簡(jiǎn)稱促進(jìn)會(huì))。針對(duì)長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)食品行業(yè)的食品安全人才嚴(yán)重這一現(xiàn)狀,促進(jìn)會(huì)充分發(fā)揮社會(huì)組織在和行業(yè)之間的橋梁和作用,自去年7月份開(kāi)始,就成立了食品安全師新職業(yè)申報(bào)工作組。

河北省食品安全師證時(shí)間費(fèi)用

食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作會(huì)是根據(jù)1991年辦公廳15號(hào)文件確定賦予食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃、發(fā)展戰(zhàn)略和政策研究等職能的要求,于1992年4月15日在京正式成立,并在登記注冊(cè)的食品行業(yè)的食品營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作機(jī)構(gòu)。

加強(qiáng)人員。學(xué)校定期對(duì)食堂從業(yè)人員開(kāi)展食品安全和傳染病防控知識(shí)培訓(xùn),落實(shí)健康監(jiān)測(cè)制度,每日對(duì)從業(yè)人員上崗前的健康狀況進(jìn)行檢查,做好"日?qǐng)?bào)告、零報(bào)告";當(dāng)從業(yè)人員出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、、、、咳嗽、咽痛或其他胃腸道不適等癥狀時(shí),應(yīng)立即隔離且馬上向?qū)W校及防控*報(bào)備,從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生、加強(qiáng)員工的防控知識(shí)的培訓(xùn),對(duì)接上報(bào)學(xué)校后勤部、防空辦及上級(jí)防控*,并保持緊密聯(lián)系,及時(shí)處理突況,負(fù)責(zé)防控工作的綜合協(xié)調(diào)工作。

證書評(píng)價(jià):食品安全師是伴隨著《食品安全法》應(yīng)運(yùn)而生的,2006年開(kāi)始試點(diǎn),在北上廣深推行良好,《食品安全法》中規(guī)定:從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)必須配備規(guī)定數(shù)量的食品安全人員,從事食品相關(guān)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者必須取得食品安全書,從學(xué)習(xí)涉及的內(nèi)容來(lái)看,涉及食品安全基礎(chǔ)知識(shí),食品安全*技術(shù)和ISO9000和HACCP體系,以及食品安全政策與,屬于和認(rèn)證層面的人員。

河北省食品安全師證時(shí)間費(fèi)用 2015年10月1日實(shí)施食品安全法》要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者"應(yīng)當(dāng)有專職或者的食品安全人員和食品安全人員",[2]市場(chǎng)對(duì)"食品安全工程師"的需求也應(yīng)運(yùn)而生。2006年,由食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品安全信用體系建設(shè)龍頭企業(yè)辦公室編寫的《食品安全技術(shù)人員*認(rèn)證辦法》正式頒布。

食品安全師證書是由食品工業(yè)協(xié)會(huì)(直屬單位,是食品行權(quán)威)和食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作會(huì)聯(lián)合頒發(fā)。證書可以作為企事業(yè)單位選拔和聘用食品營(yíng)養(yǎng),健康,檢驗(yàn)相關(guān)人才的重要依據(jù)。

在《食品安全法》中,除了要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí),應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清潔的工作衣帽之外,還要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康制度,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。本案中的"口水蠶豆作坊"顯然是任何一點(diǎn)都沒(méi)做到,從老板和工作人員面對(duì)人員的態(tài)度來(lái)看,他們完全未將民眾的食品安全心上線的食品安全衛(wèi)生意識(shí),甚至覺(jué)得只要吃不死人,就沒(méi)有大問(wèn)題,然而一旦出了問(wèn)題,誰(shuí)又能擔(dān)得起這個(gè)責(zé)任呢?

食品安全要正本清源,對(duì)食品生產(chǎn)要把好輸出關(guān),打擊偽劣,簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任制,落實(shí)到人。湖南省強(qiáng)調(diào),要堅(jiān)持零距離服務(wù),引導(dǎo)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任,、完善體系,不斷為廣大消費(fèi)者提供放心食品、良心產(chǎn)品。要堅(jiān)持零差別,對(duì)各類企業(yè)堅(jiān)持一個(gè)、一把尺子管到底,對(duì)從農(nóng)田到餐桌實(shí)行全區(qū)域、全產(chǎn)業(yè)、全,對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)、學(xué)校及周邊、網(wǎng)絡(luò)電商食品安全、老年品等實(shí)行重點(diǎn)。要堅(jiān)持零容忍處罰,對(duì)食品安全領(lǐng)域的違規(guī)行為從嚴(yán)從重處罰,建立企業(yè)首負(fù)責(zé)任制,加大對(duì)失信人員聯(lián)合懲戒的力度,堅(jiān)決當(dāng)好食品安全的"守護(hù)人"。 食品安全師學(xué)習(xí)內(nèi)容 1.新《食品安全法》、新《食品生產(chǎn)許可辦法》、新《食品經(jīng)營(yíng)許可辦法》《食品生產(chǎn)許可通則》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)辦法》要點(diǎn)解讀。 2.食品安全基礎(chǔ)知識(shí):食品安全危害種類、食品原材料的衛(wèi)生安全、食品加工與安全、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)健康、流通領(lǐng)域中的安全、餐飲衛(wèi)生與安全、食品安全相關(guān)的法律法規(guī)等。 3.食品安全技能:食品檢驗(yàn)技術(shù)、食品安全追溯、不合格食品的召回、食品安全事故的應(yīng)急處理與危機(jī)、HACCP食品安全體系、SC市場(chǎng)準(zhǔn)入、食品安全師的職業(yè)道德與溝通、食品安全應(yīng)用案例等。 4.食品安全技能:IS0 22000應(yīng)用體系、良好操作規(guī)范(GMP)、衛(wèi)生操作程序(SSOP)、應(yīng)用案例等。

河北省食品安全師證時(shí)間費(fèi)用 從近年來(lái)食品安全執(zhí)行中遇到的問(wèn)題分析,多數(shù)問(wèn)題是食品分類不明確、對(duì)食品分類屬性認(rèn)識(shí)不一致造成的,這也是困擾食品安全使用者普遍的問(wèn)題。目前我國(guó)沒(méi)有統(tǒng)一的食品分類規(guī)范。僅從食品安全角度出發(fā),由于我國(guó)幅員遼闊、飲食習(xí)慣各異、食品種類多樣、加工工藝不同,制定一個(gè)統(tǒng)一的食品分類規(guī)范,也成為一個(gè)艱巨的目標(biāo)。目前已經(jīng)立項(xiàng)制定食品食品分類規(guī)范,但由于食品分類確實(shí)復(fù)雜,制定分類規(guī)范難度大,所以近年來(lái)進(jìn)展。