馬芬杏仁

做法共12個步驟反饋

1.大杏仁玻殼

2.用搟面杖壓碎備用

3.蛋白蛋黃分離

4.蛋白加白糖打發(fā),中途加上檸檬汁,便于打發(fā)

5.打到干性發(fā)泡

6.蛋黃中加入牛奶,葵花籽油,白糖,鹽,酵母,拌勻

7.再蛋黃糊中篩入低筋面粉,拌勻

8.把一勺蛋白加入蛋黃糊,拌勻

9.再把蛋黃糊加入剩下的蛋白中,拌勻

10.倒入小模具中,等待發(fā)酵6小時

11.大模具中也倒了

12.發(fā)酵完成后只膨脹了一點點,150度,25分鐘,開始烤吧