烹飪專(zhuān)業(yè)是指以烹飪和美食制作為主要內(nèi)容的專(zhuān)業(yè)課程,主要涵蓋食品加工、餐飲管理、烹飪技藝等多個(gè)方面。該專(zhuān)業(yè)通常分為大眾餐飲、高級(jí)烹飪、西餐烹飪等不同方向。一般情況下,學(xué)生需要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論課程,如食品衛(wèi)生、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)等,同時(shí)還需掌握烹飪理論基礎(chǔ)和實(shí)踐操作技能。

學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)分為兩個(gè)培養(yǎng)方向:中式烹調(diào)與酒店管理、西式烹調(diào)與面點(diǎn)制作

烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生可以在酒店、餐館、咖啡館等眾多場(chǎng)所工作,在烹飪、美食制作和餐飲管理方面擔(dān)任重要職位。在全球化的背景下,烹飪專(zhuān)業(yè)的就業(yè)市場(chǎng)和前景非常廣闊,許多國(guó)際*的酒店和餐館都需要高水平的烹飪專(zhuān)業(yè)人才。另外,烹飪專(zhuān)業(yè)也是一種非常具有創(chuàng)意性和實(shí)用性的專(zhuān)業(yè),可以讓學(xué)生充分發(fā)揮自己的想象力和才華,制作出美味又獨(dú)特的佳肴,獲得廣泛認(rèn)可和追捧。

主干課程

中西式烹調(diào)師、中西式面點(diǎn)師、宴席設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)、冷拼與食品雕刻、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理,飲料與調(diào)酒知識(shí),蛋糕裱花與裝飾等,

技能證書(shū)

中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師

就業(yè)方向

中西廚房各技術(shù)崗位、調(diào)酒師、餅房中西式面點(diǎn)制作技術(shù)崗位等