招生對(duì)象:*畢業(yè)生

招生范圍:*

學(xué)制:5年

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)貫徹執(zhí)行黨的教育方針,堅(jiān)持立德樹人,堅(jiān)持以服務(wù)發(fā)展為宗旨、以促進(jìn)就業(yè)為導(dǎo)向,面向飯店、餐館、酒店等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、*廚房等*,培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)操作和營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線工作,德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。

專業(yè)介紹

本專業(yè)面向高端餐飲企業(yè),以本土文化傳承、國際課程融合、*團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)為特色,培養(yǎng)傳承海派餐飲文化,具有新時(shí)代國際融合能力的復(fù)合型中餐烹飪?nèi)瞬拧?/p>

就業(yè)崗位包括中餐切配、冷房、面點(diǎn)及食品造型、食品研發(fā)、中餐培訓(xùn)等。

專業(yè)知識(shí)

掌握從事本行業(yè)所必須的文化科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí);掌握從事本行業(yè)所必須的管理學(xué)、市場營銷學(xué)等技術(shù)理

論和管理理論,了解*相關(guān)方針、政策與法規(guī);熟練掌握計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí);掌握原料加工技術(shù)、烹飪?cè)?、酒店管理理論、烹飪基礎(chǔ)、

雕刻工藝學(xué)、烹調(diào)熱菜、涼菜鹵菜制作、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等理論和

基本知識(shí);具備對(duì)廚房管理基礎(chǔ)知識(shí)課程體系

專業(yè)核心類:中式烹調(diào)制作、中式面點(diǎn)制作、食品雕刻與冷拼制作、烹飪實(shí)用英語等。

專業(yè)方向類:上海菜點(diǎn)制作、藍(lán)帶甜點(diǎn)料理制作、創(chuàng)新菜點(diǎn)制作、菜點(diǎn)圍邊與裝飾等。

綜合實(shí)踐類:企業(yè)考察、美食節(jié)、廚藝爭鋒、廚藝爭霸等。

專業(yè)考證類:中式烹調(diào)師(四級(jí))證書,中式面點(diǎn)師(四級(jí))證書。

備注:

1.執(zhí)行廣東省*重點(diǎn)技工學(xué)校、高級(jí)技工學(xué)校同專業(yè)減免學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),農(nóng)村戶籍(含縣鎮(zhèn))及符合條件的城市困難家庭學(xué)生直接減免學(xué)費(fèi)3500元/學(xué)年或4300元/學(xué)年(已享受過減免政策將不予減免)。學(xué)費(fèi)高于減免部

分,由學(xué)校向?qū)W生收取。2.住宿費(fèi):學(xué)2棟、學(xué)3棟1700元/生/學(xué)年,學(xué)1棟、學(xué)4棟-學(xué)11棟1800元/生/學(xué)年,學(xué)12棟、13棟、16棟、17棟2000元/生/學(xué)年:

3.代收費(fèi):課本教材費(fèi):500元/生/學(xué)年(按實(shí)際價(jià)格多退少補(bǔ));軍訓(xùn)服裝費(fèi):65元/生;廣州市城鄉(xiāng)居民醫(yī)療保險(xiǎn):收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)待定(以廣州市醫(yī)療*局、廣州市財(cái)政局的相關(guān)文件公布標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi));4.福利:①在校期間免費(fèi)使用5G校園融合專網(wǎng)及校園WIF|;②贈(zèng)送夏冬兩季校服各兩套;③贈(zèng)送在校期間的學(xué)生平安意外保險(xiǎn);

5.考生需提供合法的報(bào)讀報(bào)考材料(如畢業(yè)證、身份證、*本等)、材料虛假責(zé)任自負(fù);6,在校學(xué)習(xí)期間,參加相應(yīng)專業(yè)技能培訓(xùn),考試合格取得相關(guān)專業(yè)*證書和高技畢業(yè)證:7.高技畢業(yè)后可通過成人高考讀大專、本科等。

 2024年報(bào)讀要求聯(lián)系陳老師 13160882798 同微信,高職高考升大專班,三二分段班專業(yè)比較熱門,報(bào)讀需提前預(yù)約。