招生對象:*畢業(yè)生

招生范圍:*

學制:5年

培養(yǎng)目標

本專業(yè)貫徹執(zhí)行黨的教育方針,堅持立德樹人,堅持以服務發(fā)展為宗旨、以促進就業(yè)為導向,面向飯店、餐館、酒店等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、*廚房等*,培養(yǎng)從事中式烹調、中式面點操作和營養(yǎng)餐設計等一線工作,德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高素質勞動者和技能型人才。

專業(yè)介紹

本專業(yè)面向高端餐飲企業(yè),以本土文化傳承、國際課程融合、*團隊指導為特色,培養(yǎng)傳承海派餐飲文化,具有新時代國際融合能力的復合型中餐烹飪人才。

就業(yè)崗位包括中餐切配、冷房、面點及食品造型、食品研發(fā)、中餐培訓等。

專業(yè)知識

掌握從事本行業(yè)所必須的文化科學基礎知識;掌握從事本行業(yè)所必須的管理學、市場營銷學等技術理

論和管理理論,了解*相關方針、政策與法規(guī);熟練掌握計算機基礎知識;掌握原料加工技術、烹飪原料、酒店管理理論、烹飪基礎、

雕刻工藝學、烹調熱菜、涼菜鹵菜制作、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等理論和

基本知識;具備對廚房管理基礎知識課程體系

專業(yè)核心類:中式烹調制作、中式面點制作、食品雕刻與冷拼制作、烹飪實用英語等。

專業(yè)方向類:上海菜點制作、藍帶甜點料理制作、創(chuàng)新菜點制作、菜點圍邊與裝飾等。

綜合實踐類:企業(yè)考察、美食節(jié)、廚藝爭鋒、廚藝爭霸等。

專業(yè)考證類:中式烹調師(四級)證書,中式面點師(四級)證書。

備注:

1.執(zhí)行廣東省*重點技工學校、高級技工學校同專業(yè)減免學費標準,農村戶籍(含縣鎮(zhèn))及符合條件的城市困難家庭學生直接減免學費3500元/學年或4300元/學年(已享受過減免政策將不予減免)。學費高于減免部

分,由學校向學生收取。2.住宿費:學2棟、學3棟1700元/生/學年,學1棟、學4棟-學11棟1800元/生/學年,學12棟、13棟、16棟、17棟2000元/生/學年:

3.代收費:課本教材費:500元/生/學年(按實際價格多退少補);軍訓服裝費:65元/生;廣州市城鄉(xiāng)居民醫(yī)療保險:收費標準待定(以廣州市醫(yī)療*局、廣州市財政局的相關文件公布標準收費);4.福利:①在校期間免費使用5G校園融合專網及校園WIF|;②贈送夏冬兩季校服各兩套;③贈送在校期間的學生平安意外保險;

5.考生需提供合法的報讀報考材料(如畢業(yè)證、身份證、*本等)、材料虛假責任自負;6,在校學習期間,參加相應專業(yè)技能培訓,考試合格取得相關專業(yè)*證書和高技畢業(yè)證:7.高技畢業(yè)后可通過成人高考讀大專、本科等。

 2024年報讀要求聯系陳老師 13160882798 同微信,高職高考升大專班,三二分段班專業(yè)比較熱門,報讀需提前預約。