香濃的異國(guó)咖啡　

      阿莉西婭的父親和祖父全都是杜邦公司的高級(jí)雇員，一輩子為杜邦工作效力。做生意在阿莉西婭家看來(lái)是一種完全不必冒的風(fēng)險(xiǎn)，是極其不被認(rèn)可和支持的，因此阿莉西婭也就沒(méi)能從家里學(xué)到任何經(jīng)商之道。像她的前輩一樣，阿莉西婭的事業(yè)也是從做公司職員開(kāi)始的。拿到了化學(xué)學(xué)士和工商管理碩士學(xué)位后，阿莉西婭在費(fèi)城的一家公司謀得了一份差事，后來(lái)曾經(jīng)先后做過(guò)市場(chǎng)經(jīng)理、管理顧問(wèn)、財(cái)務(wù)策劃等工作。但是阿莉西婭很快就動(dòng)了自己做買(mǎi)賣(mài)的念頭，她怎么也無(wú)法想象自己一輩子都過(guò)這種早九晚五的打工白領(lǐng)生活，把自己的事業(yè)全都限制在公司的辦公室里。她開(kāi)始利用業(yè)余時(shí)間嘗試著做房地產(chǎn)、藝術(shù)品、小商品等生意，希望其中的某件事務(wù)能夠發(fā)展起來(lái)，好讓她全職地投入進(jìn)去創(chuàng)一番事業(yè)。

　　轉(zhuǎn)折點(diǎn)是去意大利的一次旅途。幾年前，阿莉西婭與丈夫及幾位朋友一起去意大利度假時(shí)，拜訪了坐落在 佛羅倫薩北部山中的一個(gè)古老的埃特魯斯坎人的小村落。在那里，他們住在一個(gè)迷人的意大利小旅店里，店主西蒙太太一家已經(jīng)經(jīng)營(yíng)旅店將近一百年了。每天早上，客人們來(lái)到開(kāi)滿(mǎn)玫瑰花的石頭陽(yáng)臺(tái)上，一邊品嘗著咖啡，一邊俯視著旅店四周長(zhǎng)有橄欖樹(shù)的連綿起伏的草坡，欣賞著這幅美麗動(dòng)人的托斯卡納田園風(fēng)光。西蒙太太用一個(gè)古色古香的咖啡機(jī)熟練地為客人們煮制一杯一杯的咖啡，她煮出來(lái)的咖啡是如此的甜美和溫暖，使人喝了心里有說(shuō)不出的溫馨和喜悅。再加上明媚柔和的陽(yáng)光，在草坪上緩緩散步的大冠子公雞，古老石墻所散發(fā)出的潮濕氣息，遠(yuǎn)處教堂傳來(lái)的隱隱鐘聲……所有這一切與香甜的咖啡融合在一起，讓人覺(jué)得一切是如此的美妙，簡(jiǎn)直世界上再?zèng)]有比這更讓人陶醉的事了。

　　此景此情，不禁使阿莉西婭萌發(fā)了開(kāi)一家像這樣溫暖親切且富有情調(diào)的咖啡店的念頭?；丶液?，阿莉西婭忘不了在意大利的那些燦爛的早晨，也同樣沒(méi)有忘記她開(kāi)咖啡店的商業(yè)計(jì)劃。她的目標(biāo)是把意大利小旅店那般甜美的咖啡，連同其所特有的那種歡快迷人的氛圍一起移植到家鄉(xiāng)特拉華谷，讓顧客也能一邊享受可口的咖啡，一邊感受那種獨(dú)特的浪漫情調(diào)。她的總體設(shè)想是，把那聞得見(jiàn)喝得著的品質(zhì)上乘的香甜咖啡，與那些使顧客感到溫馨喜悅的無(wú)形事物——溫暖輕松的氣氛，幽雅舒適的環(huán)境，以及友善親切的服務(wù)——融合在一起，使她的咖啡店成為附近鄰居或是親朋好友見(jiàn)面閑聊的理想場(chǎng)所。在她這里，顧客將被當(dāng)作店里的熟人?？陀H切地招待，而不是像其他連鎖店那樣把顧客也如同商品般格式化統(tǒng)一化地處理。

　　阿莉西婭于是開(kāi)始細(xì)致周密地調(diào)查研究和籌劃準(zhǔn)備。她認(rèn)為要想企業(yè)成功首先要有雄心壯志和大膽的設(shè)想。她給自己制定的*份商業(yè)計(jì)劃是在五年之內(nèi)在特拉華谷地區(qū)發(fā)展十家咖啡連鎖店。特拉華州是美國(guó)一個(gè)很小的州，以化工業(yè)和銀行業(yè)而著名，杜邦公司是州內(nèi)*的雇主之一。所謂的特拉華谷，泛指特拉華州北部、賓夕法尼亞州東南部費(fèi)城附近區(qū)域以及新澤西州南部三州交界的發(fā)達(dá)地帶。阿莉西婭的*家咖啡店于1993年正式開(kāi)業(yè)，獲得了很大的成功，證明了她在意大利的旅途中腦海里所閃現(xiàn)的商業(yè)設(shè)想是完全可行的。阿莉西婭根據(jù)她的商業(yè)方案在五年多的時(shí)間里在附近先后開(kāi)了十幾家連鎖店，躋身于費(fèi)城地區(qū)100家以及全美500家發(fā)展最快的公司的行列。

　　當(dāng)然，沒(méi)有輕而易舉得來(lái)的成功，阿莉西婭至今仍時(shí)常回想起她在咖啡店?duì)I業(yè)準(zhǔn)備階段所經(jīng)歷的挫折和困難。沒(méi)有人把她的商業(yè)想法當(dāng)作一回事，律師和 房地產(chǎn)商把她晾在一邊，批發(fā)商不愿與她合作等。阿莉西婭的遠(yuǎn)景目標(biāo)隨著她所取得的成就不斷地提高，她又給自己制定了新的商業(yè)計(jì)劃，把市場(chǎng)擴(kuò)展到北起康涅狄格州、南至首都華盛頓的更廣闊的地區(qū)，連鎖店的數(shù)額爭(zhēng)取開(kāi)到50家。

　　阿莉西婭認(rèn)為她在開(kāi)始時(shí)缺乏餐飲業(yè)經(jīng)驗(yàn)的這一弱點(diǎn)反倒有助于她的成功。這樣她就避免了做 零售業(yè)時(shí)常會(huì)犯的一個(gè)錯(cuò)誤，那就是試圖自己做所有一切事情。而她則是把自己的精力集中用于自己的擅長(zhǎng)之處，積極開(kāi)創(chuàng)新的商業(yè)思路和格局，進(jìn)行整體規(guī)劃和部署。至于設(shè)想計(jì)劃的實(shí)現(xiàn)，則是通過(guò)有效地雇用精明能干、理解她的構(gòu)想的管理人才來(lái)實(shí)現(xiàn)的。至今，阿莉西婭仍然要每年去意大利一兩次，以體驗(yàn)效仿那里的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，尋找捕捉新的商業(yè)靈感。

　　阿莉西婭知道，優(yōu)秀的顧客服務(wù)和上乘的產(chǎn)品質(zhì)量是讓顧客不斷地來(lái)店里消費(fèi)的主要因素；她的“在溫馨舒適的環(huán)境下?tīng)I(yíng)造親切友好的氣氛”這一經(jīng)營(yíng)策略是她的咖啡店與眾不同之處，也是使之成功的關(guān)鍵所在。阿莉西婭覺(jué)得，她之所以能夠?qū)崿F(xiàn)她所設(shè)想的這一切，是與她雇用素質(zhì)較高的雇員、激發(fā)職工的工作熱情、創(chuàng)造良好的就業(yè)條件分不開(kāi)的，因?yàn)閮?yōu)異的服務(wù)歸根結(jié)底是要靠雇員來(lái)完成的。隨著新的連鎖店的增設(shè)，職工數(shù)量也隨著增加到一百多人。阿莉西婭注意關(guān)心體貼職工的個(gè)人需要，并積極支持職工的事業(yè)發(fā)展。公司為職工提供一系列的培訓(xùn)項(xiàng)目，鼓勵(lì)職工學(xué)習(xí)服務(wù)管理等方面的課程。同時(shí)公司還為職工提供包括醫(yī)療保險(xiǎn)、養(yǎng)老計(jì)劃、業(yè)績(jī)獎(jiǎng)金、學(xué)費(fèi)補(bǔ)貼等多項(xiàng)福利。這樣，職工能以樂(lè)觀向上的心態(tài)來(lái)工作，也就能夠更好地實(shí)現(xiàn)發(fā)展咖啡店的特色文化。