*經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,為*的葡萄酒市場(chǎng)開(kāi)展提供了*的環(huán)境。以后,隨著葡萄酒文明在*的普及,*葡萄酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也進(jìn)入到白熱化階段。一方面,*葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的迅速擴(kuò)增,既促使了*外鄉(xiāng)企業(yè)的開(kāi)展,又惹起國(guó)際巨頭的劇烈競(jìng)爭(zhēng)。另一方面,自*參加世貿(mào)組織以來(lái),出口瓶裝葡萄酒關(guān)稅繼續(xù)下降,使得葡萄酒的出口數(shù)量飛速增長(zhǎng)。

了解下品酒師證考試時(shí)間及費(fèi)用,品酒師是應(yīng)用感官品評(píng)技術(shù),酒體質(zhì)量,指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào),進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的人員。品酒師是一種非常辛苦的職業(yè),平均每年要品嘗3000多種新酒。腦子里儲(chǔ)存了10000種以上的味道。

了解下品酒師證考試時(shí)間及費(fèi)用,黃義明介紹,品酒訓(xùn)練的步驟主要為"一看,二嗅,三嘗"。首先觀察酒色,看是否有懸浮、沉淀、雜物等;其次便是聞酒氣,按照香氣淡或濃度低的酒樣先品,再品評(píng)香氣濃或濃度高的酒樣的順序,然后是口嘗酒味,包括鼻孔呼出的香氣、回味后味等,*后便是確定酒的風(fēng)格、酒體和個(gè)性等。"不過(guò),在品酒的時(shí)候,不可以先嘗后聞,也不可以先過(guò)了酒癮再品酒。"黃義明笑笑說(shuō)。

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步,我國(guó)已具備了現(xiàn)代化的釀酒生產(chǎn)條件,且釀酒生產(chǎn)工藝也達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。接下來(lái)隨著世界各國(guó)間的合作越來(lái)越密切,*的釀酒行業(yè)也在迎來(lái)國(guó)際化,對(duì)于釀酒師的需求也將進(jìn)一步擴(kuò)大。

了解下品酒師證考試時(shí)間及費(fèi)用

品酒師證書(shū)報(bào)名官網(wǎng)。品酒技術(shù)是影響釀酒水平的關(guān)鍵技術(shù)之一。目前,*釀酒企業(yè)有15600余家,從業(yè)人員超過(guò)800萬(wàn),從事品酒的技術(shù)人員接近30萬(wàn)人。然而,隨著釀酒行業(yè)的發(fā)展,這一數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了企業(yè)的需要。據(jù)*釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),目前*有60%的釀酒企業(yè)感到專職品酒師不足,還有20%的企業(yè)沒(méi)有專職品酒師。