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1.西點的受眾人群

烘培西點市場主要的顧客，基本都是比較現(xiàn)代化年輕一輩的人，我相信這個行業(yè)的受眾人群在未來的十年趨勢都不會不會老齡，還會進一步年輕化。所以很多有技術(shù)的店面師傅如果思維不變化一直固定經(jīng)驗的話，是會跟不上時代的。加上這幾年互聯(lián)網(wǎng)的崛起，越來越多的人開始往這個市場上發(fā)展。

2.甜品和烘焙的區(qū)別

烘焙包括很多，面包，蛋糕，西點等等都是，甜點的話可能更側(cè)重西點，餅干之類的小食品，可以理解為甜點屬于烘焙。但隨著食物種類的增多，又缺乏行業(yè)統(tǒng)一的規(guī)范，廣式糖水，珍珠奶茶，芒果沙冰這些也都被稱之為甜點，所以烘焙和甜點概念界限不明顯了。

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3.專業(yè)的西點烘焙學校怎么教學

專業(yè)的西點烘焙學校怎么教學？專業(yè)的西點培訓學校緊跟市場動向，了解社會的需求與創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)要求，課程周期也是有長有短，根據(jù)學員的不同需求開設(shè)不同的課程安排，根據(jù)學生學習目標與能力，小班化教學、85%實操，注重培養(yǎng)學生實踐能力，讓學生用短時間實現(xiàn)自己的學習目標。

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