portant;"> 冷鍋魚這么多年一直都還是比較流行的,那很多人就想在家里的小區(qū)外邊開一家冷鍋魚,其實(shí)這個(gè)想法還是也挺好的 ,畢竟魚還是比較好收拾的,也有非常多的人喜歡吃魚。

portant;"> 特色的魚作為主打,不僅口感特別,營養(yǎng)價(jià)值也超級(jí)豐富。據(jù)了解,魚泡也是具有很高的滋補(bǔ)功效。魚肉鮮美,高蛋白低脂肪,好吃不怕胖。魚肉鮮美,高蛋白低脂肪,好吃不怕胖,草魚味道鮮嫩但刺比較多,黑魚有嚼勁刺也少。而且每片都是雪白粉嫩,又大塊,涮起來方便,吃起來也過癮!成都蜀媽小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教您手把手做好吃的冷鍋魚!

portant;"> 那市面上現(xiàn)在非常多的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),那現(xiàn)在我們?cè)趺粗滥募遗嘤?xùn)機(jī)構(gòu)好呢?成都冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)哪家好呢?那首先我們要選擇一家有保 障的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。portant; word-break: break-all !important; height: auto !important;"/>

portant;"> 蜀媽火鍋魚培訓(xùn)培訓(xùn)保 障

portant;"> 1、每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí),直到學(xué)會(huì),做出來的味道和師傅做出來的味道一樣的好

portant;"> 2、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù),配方都是給到你們手里的。

portant;"> 3、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi),學(xué)校包吃包住,不加任何的費(fèi)用

portant;"> 4、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)。

portant;"> 5、學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)

portant;"> 6、學(xué)校證件齊全

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portant;"> 魚火鍋獨(dú)有的特色原料,配方及嚴(yán)格的炒制工藝等保證了其核心產(chǎn)品火鍋的優(yōu)勢競爭力,以"辣而不燥,鮮而不腥,入口竄香,回味悠長"的特色口味享譽(yù)大江南北,火鍋魚取材于子鮮魚,采集民間食療配方,醇香厚道,辣感柔和,食無藥味的全植物油魚火鍋,真正做到了食不上火,并且融入十多種名貴滋補(bǔ)中藥材,鮮魚久煮不老,味道厚重,湯色紅亮,香味濃郁,久吃不上火,男女老少四季皆宜,具有強(qiáng)身健體之功效,綠色環(huán)保。類似的還有冷鍋魚、魚頭火鍋等。

portant;"> 正宗的冷鍋魚鍋底配方嚴(yán)謹(jǐn)、火候*、做工精細(xì)。只有跟著技術(shù)精湛的大廚學(xué)習(xí)技術(shù)才能掌握核心。成都蜀媽冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)精心傳授冷鍋魚全 套制作工藝,魚現(xiàn)殺現(xiàn)做,配方完全公開,*大廚手把手傳授,學(xué)員按照標(biāo)準(zhǔn)化的配方比例,親自動(dòng)手操作學(xué)習(xí)、實(shí)踐,*保證學(xué)到的是原汁原味的口味!

portant;"> 冷鍋魚制作在哪里學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?其實(shí),成都的"冷鍋"形式早已有之,如10年前的火鍋雞、火鍋兔等品種,就是把已經(jīng)用高壓鍋制熟的雞肉、兔肉盛入火鍋內(nèi),直接端上桌去,待食客吃完鍋里的菜肴后,再點(diǎn)火燙食別的原料。這種吃法極似火鍋,又形似湯鍋。如今的餐飲經(jīng)營者好象都喜歡賣概念,他們對(duì)每一種新的餐飲現(xiàn)象或品種都能找到一個(gè)扯眼球的名字,比如把先不點(diǎn)火就可撈食鍋中菜肴的形式稱為"冷鍋"。這里所說的"冷"只是相對(duì)的。幾年前,當(dāng)宜賓的片片魚移植蓉城后,才由一些好吃嘴給起了個(gè)"冷鍋魚"的名號(hào)(據(jù)炊哥所知,是幾位報(bào)紙餐飲版的記者擺龍門陣時(shí)所取)。不過使他們沒想到的是,這冷鍋魚竟一炮走紅,這冷鍋魚也就如雨后春筍般地在蓉城的大街小巷里冒出來了。

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portant;">    冷鍋魚制作在哪里學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?為什么蓉城食客忽然喜歡上冷鍋魚了呢?一位專門經(jīng)營冷鍋魚的老板說過這么一番話:魚肉營養(yǎng)價(jià)值高,含脂肪低,所以現(xiàn)在多數(shù)人都喜歡吃魚。然而,魚肉煮制時(shí)很容易碎,用火鍋的進(jìn)食方式食用,食客不易掌握好火候,這種由廚房先行加工煮制的冷鍋魚,無需食客過多動(dòng)手便可食用,其質(zhì)地非常細(xì)嫩,這可能是冷鍋魚當(dāng)初受歡迎的原因之一;而原因之二在于,冷鍋魚具有某種特殊的風(fēng)味,因?yàn)橹谱骼溴侓~時(shí),無論是炒底料,還是在魚肉成熟以后潑熱油,都會(huì)用到青花椒這種原料。青花椒與紅花椒相比,在風(fēng)味上有著很大不同,關(guān)鍵還在一個(gè)"香"字。而冷鍋魚正是因?yàn)橛羞@種特殊的麻香味輔佐,所以才能夠贏得食客的"芳心"。其三,原來的火鍋雞、火鍋兔雖然在風(fēng)味上也有特點(diǎn),但其制作時(shí)都需要用高壓鍋。大家知道:用高壓鍋烹制出來的菜品,風(fēng)味特點(diǎn)會(huì)打折扣。所以這些年里,火鍋雞、火鍋兔也就逐漸淡出了食客的視線,而冷鍋魚的風(fēng)味優(yōu)勢也由此凸現(xiàn)出來了。當(dāng)然,在冷鍋魚面世后,眾多媒體也站出來推波助瀾,客觀上也對(duì)冷鍋魚市場起到了推廣和推動(dòng)作用。

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portant;">    這里不得不提的是,在冷鍋魚火爆時(shí)期,蓉城還相繼出現(xiàn)了"熱鍋魚"、"溫鍋魚"等衍生品種,其吃法和形式也基本上與冷鍋魚一致,只不過這類"借光"的品種很少有人去惠顧。的確,食客好象只認(rèn)一個(gè)"冷"字似的,難怪"冷鍋魚不冷,熱鍋魚不熱"喲! "冷鍋魚"的底料與普通火鍋底料有很大的區(qū)別。冷鍋魚的底料采用了大量的泡辣椒、泡生姜和榨菜來提味,花椒則選擇了較多的青花椒。另外,制作冷鍋魚,還可以加些增香的東西,如木姜子油、 藿香之類的原料使其具有一種特殊的香味。

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portant;">蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--

portant;">限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無隱形費(fèi)用,食材全包

portant;">*定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),*免 費(fèi)咨詢熱線:18080086013,留下電話即可獲取學(xué)習(xí)項(xiàng)目資料哦!

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