portant;">其實(shí),成都的"冷鍋"形式早已有之,如火鍋雞、火鍋兔等品種,其制法是,把已經(jīng)用高壓鍋制熟的雞肉、兔肉盛入鐵鍋內(nèi),直接端上桌去,待食客吃完鍋里的菜肴后,再點(diǎn)火燙食別的原料。這種吃法極似火鍋,又形似湯鍋。如今的餐飲經(jīng)營(yíng)者好象都喜歡賣概念,他們對(duì)每一種新的餐飲現(xiàn)象或品種都能找到一個(gè)扯眼球的名字,比如把先不點(diǎn)火就可撈食鍋中菜肴的形式稱為"冷鍋"。這里所說的"冷"只是相對(duì)的。幾年前,當(dāng)宜賓的片片魚移植蓉城后,才由一些好吃的文人給起了個(gè)"冷鍋魚"的名號(hào),不過沒想到的是,這冷鍋魚竟一炮走紅。大家仍記得,前幾年川菜映像冷鍋魚的各家店門前每日都有排隊(duì)候餐者,尤其是在那幾家*企業(yè)門前,候餐者每日磕下的瓜子殼就有一寸多厚。當(dāng)然,那兩年也有不少是跟風(fēng)經(jīng)營(yíng)冷鍋魚的,因此這冷鍋魚也就如雨后春筍般地在蓉城大街小巷冒出來了。
portant;">portant;">冷鍋魚它集川菜之精華,融入湯鍋及冷鍋元素,現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺的鮮魚,只只肥美,營(yíng)養(yǎng)豐盛。冷鍋魚的主食為魚,魚肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含脂肪低,吃魚肉有男人加油站、女性美容店之稱。冷鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特征,不腥不燥、進(jìn)口滑嫩、回味悠長(zhǎng),麻辣鮮香。想學(xué)習(xí)冷鍋魚技術(shù)哪里靠譜?
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portant;">冷鍋魚培訓(xùn)哪里靠譜?蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗冷鍋魚技術(shù),在宴席上,魚是一道重頭戲,年年有"魚"寓意日子足夠,如虎添翼寓意幸福美滿,鯉魚躍龍門標(biāo)志奮發(fā)向上。四川人對(duì)這種把各種食材放到帶有調(diào)料的湯里煮食的烹飪方法真是非常的喜歡。冷鍋魚咱們先把魚吃完,可以往里面參加各種葷素菜。冷鍋魚工作是在立異大潮下催生出來的一個(gè)新式工作,而魚的營(yíng)養(yǎng)含量非常高的,所以它的消費(fèi)人群比較廣泛,基本上散布在各個(gè)年齡段。
portant;">冷鍋魚培訓(xùn)計(jì)劃:
portant;">1.特色冷鍋魚底料的鑒別及秘 方。
portant;">2.特色冷鍋魚香料的鑒別及秘 方。
portant;">3.特色冷鍋魚汽巴辣椒的做法。
portant;">4.特色冷鍋魚底料的翻炒方法。
portant;">5.特色冷鍋魚。
portant;">6.特色冷鍋魚口味的配制方法。
portant;">7.特色冷鍋魚密制菜法。
portant;"> 冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校在哪里一對(duì)一教學(xué)?成都蜀媽冷鍋魚技術(shù)學(xué)團(tuán)隊(duì)擅長(zhǎng)獨(dú)特技能。如果你必須學(xué)習(xí)冷鍋魚,你需要選擇一個(gè)純正的冷鍋魚培訓(xùn)基地。成都蜀媽服務(wù)承諾教你純正的冷鍋魚技術(shù),讓你學(xué)好了就能開實(shí)體店!讓每一個(gè)想創(chuàng)業(yè)的人都能根據(jù)成都蜀味完成自己的人生理想和自主創(chuàng)業(yè)理想!不遺余力地教你一整套技術(shù)和秘 方,讓你回家操作沒有問題。餐飲業(yè)更重要的是味道。如果味道不好,就相當(dāng)于浪費(fèi)錢;只有味道好,有特色,才能占領(lǐng)市場(chǎng),成功賺錢。李老師堅(jiān)持不懈的色香味教學(xué),用心教每一個(gè)學(xué)生,讓學(xué)生達(dá)到老師的水平。
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portant;">portant; word-break: break-all !important; height: auto !important;"/>
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portant;"> 冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校在哪里一對(duì)一教學(xué)?冷鍋魚,作為一種非常時(shí)尚的特色食品,一直受到顧客的喜愛。自主創(chuàng)業(yè)做冷鍋魚餐飲項(xiàng)目,成本低,操作模式靈活,一般大排檔。小商店可以做,使用方便。學(xué)習(xí)冷鍋魚,煮湯必須按照標(biāo)準(zhǔn)技能進(jìn)行實(shí)際操作,才能展現(xiàn)魚的豐滿和美味。太淡,沒有氣味,太濃,魚腥味,湯的美在于慢工細(xì)火,各種口味混合,精致,長(zhǎng)而長(zhǎng)。有了成都蜀媽冷鍋魚學(xué)習(xí)培訓(xùn)的獨(dú)特優(yōu)質(zhì)湯,冷鍋魚有美味的基礎(chǔ)。
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portant;">蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--
限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無隱形費(fèi)用,食材全包
*定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),*免 費(fèi)咨詢熱線:18080086013,留下電話即可獲取學(xué)習(xí)項(xiàng)目資料哦!
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