什么是食品安全管理師 ?依據(jù)*法律和標準,采用危害分析和控制技術(shù),從事食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等企業(yè)內(nèi)的食品安全風險控制和管理的人員。

目前食品安全管理師證網(wǎng)上報名考試中心,疫情發(fā)生后,蘭州市市場監(jiān)管局加大對餐飲保供單位食品安全和疫情防控措施落實情況的監(jiān)督指導,督促各類市場主體嚴格落實佩戴口罩、掃碼查驗、測量體溫等各項防控措施。蘭州市各級市場監(jiān)管*對蘭州市商務(wù)*確定的31家定點保供餐飲服務(wù)單位進行備案、約談、簽訂責任書,現(xiàn)場檢查食品安全狀況和疫情防控措施落實情況,重新認定了餐飲服務(wù)單位的保供資格;派出執(zhí)法人員入駐重點供餐保供企業(yè),現(xiàn)場監(jiān)督企業(yè)人員健康管理、采購加工、冷鏈食品、清洗保潔、食品留樣、規(guī)范配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié),督促企業(yè)嚴格按照疫情防控和食品安全要求加工制作食品,確保食品安全。

食品安全管理師職業(yè)定義。本職業(yè)建立的目標是加強和規(guī)范食品生產(chǎn)、流通、單位食品安全管理人員管理,提高餐飲服務(wù)單位食品安全管理能力和水平。本職業(yè)是全面負責某一區(qū)域(單位)內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理工作,制定食品管理制度及崗位責任制等相關(guān)制度,依據(jù)*法律和標準,采用危害分析和控制技術(shù),從事食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等企業(yè)內(nèi)的食品安全風險控制和管理人員。