鄭州小籠包技術培訓，今天朋友打電話給我，說在找鄭州小吃培訓，我剛剛在網(wǎng)上看了下 特色砂鍋，酸辣粉制作培訓內(nèi)容，熱干面制作的學習內(nèi)容，黃燜雞米飯開店需學的內(nèi)容，砂鍋土豆粉，冷鍋串串，鹵煮火燒。

特色砂鍋

特色砂鍋跟重慶特色砂鍋雖然都是小吃類，但它們之間是有區(qū)別的。這里要說的砂鍋主要有以下幾種砂鍋豆腐砂鍋、酥肉砂鍋、雞塊砂鍋、鴨塊砂鍋、魚塊砂鍋、蓮夾砂鍋、魚丸砂鍋、粉條砂鍋、蝦丸火腿砂鍋、砂鍋全家福等等。制作過程中要比砂鍋方便面程序要多一點。所以售價方面也要貴一點。

酸辣粉制作培訓內(nèi)容

任何東西咋們看起來簡單，但是實際做起來并不是那么容易。要想做好酸辣粉你必須要了解學習一下幾點內(nèi)容。首先是酸辣粉粉條的預處理方法和酸辣粉專用高湯的熬制和保存方法。其次還要知道酸辣粉特制底料的熬制和酸辣粉配菜的的制作方法。*紅油熬制醬肉雞丁肥腸的制作也較為重要。

熱干面制作的學習內(nèi)容

本學校關于熱干面的制作設定了以下幾點培訓課程：1、熱干面面條的預處理方法2、醬肉 雞丁 牛肉的制作方法3、虎皮雞蛋大料的配制和做法4、熱干面鹵料水的熬制、芝麻醬的配制、辣椒油的制作5、米酒蛋花湯和紫菜蛋花湯的制作6、炸醬面醬料的熬制和配菜。

鄭州小吃培訓

黃燜雞米飯開店需學的內(nèi)容

看著很多黃燜雞米飯門店生意火爆，很多人想自主創(chuàng)業(yè)。很多人咨詢留言咨詢說自己想開店，想了解都需要學習哪些東西。下面是我校關于黃燜雞米飯的培訓課程內(nèi)容。1.黃燜雞米飯原材料的選擇、采購。2.黃燜雞米飯機器設備的認識與使用。3.黃燜雞米飯的制作細節(jié)與注意事項。4.黃燜雞米飯秘制配方成分比例與講解。5.黃燜雞米飯底料的認識與配方。6.黃燜雞米飯增值方式的指導7.黃燜雞米飯經(jīng)營方式及成本控制方法的指導8黃燜雞，黃燜排骨，黃燜牛肉、紫菜蛋花湯的制作。

砂鍋土豆粉

砂鍋是夜宵的不二選擇，無論什么季節(jié)砂鍋總是夜宵的*，記得上高中時每天晚上都要吃一碗砂鍋方便面，那時砂鍋是我的*。砂鍋包含了特色砂鍋土豆粉.香菇雞丁土豆粉,麻辣土豆粉.香辣土豆粉.酸辣土豆粉 。三鮮土豆粉.香菇雞丁米線.麻辣米線.清淡型米線 濃香型米線.砂鍋酸辣粉.砂鍋麻辣燙。口味可以根據(jù)自己的喜好選擇，一般都有麻辣、香辣、三鮮這三種。

冷鍋串串

冷鍋串串味道別具一格，香味四溢，回味無窮，久吃不厭。四川人喜歡吃辣，但重要的是辣得香，光辣不香的串串幾乎不會有吃貨的光顧，所以好吃的冷鍋串串對于鍋底的味道要求就比較高了，鍋底是其味道的源泉，鍋底味道欠缺了，冷鍋串串的風味也就損失了一大半了。本學校冷鍋串串鍋底，是在傳統(tǒng)冷鍋串串制作的基礎上，結(jié)合現(xiàn)代工藝，口味更佳濃厚。

鹵煮火燒

鹵煮火燒源自于北京，很多小伙伴有可能還不知道什么是鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。

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