食品安全管理的客體是與食品有關的各個環(huán)節(jié),包括食品的生產和加工、食品流通和餐飲服務、食品添加劑的生產經(jīng)營,用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經(jīng)營的工具、設備的生產經(jīng)營,食品生產經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關產品、對食品、食品添加劑和食品相關產品的安全管理,從而保證實現(xiàn)公共生命財產安全和社會利益目標。

  雖然柳州螺螄粉中的酸豆角是采用常規(guī)方法腌制出來的,但是"腳踩酸豆角"的事件卻不能忽視,食品安全問題依然不容小覷。為了提高食品安全質量,2021年3月,*食品藥品質量安全促進會牽頭向*市場監(jiān)督管理局、人力資源和社會*部申報的《食品安全管理師》*新職業(yè)獲批,食品安全管理師這一新職業(yè)正式走進大家的視線中。

食品安全管理師證報考條件/時間/費用

新《食品安全法》已于2015年10月1日起正式施行,新《食品安全法》第四十四條規(guī)定食品生產經(jīng)營企業(yè)應當建立健全食品安全管理制度,對職工進行食品安全知識培訓,加強食品檢驗工作,依法從事生產經(jīng)營活動,食品生產經(jīng)營企業(yè)應當配備食品安全管理人員,加強對其培訓和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的,不得上崗;同時,*發(fā)布的《"十三五"*食品安全規(guī)劃》主要任務之一是開展食品安全管理師制度試點,加強食品品牌建設。

《通知》強調,各區(qū)縣(市)要加強對農村集體聚餐的規(guī)范指導,圍繞關鍵環(huán)節(jié)、重點部位,嚴格規(guī)范管理,筑牢風險防控底線。要規(guī)范廚師管理,對承辦廚師建立檔案加強培訓;要落實農村集體聚餐備案報告等管理制度,落實危險化學品專人管理、警示標簽、顏色警示等管理措施;要加強分類指導,分級開展現(xiàn)場檢查,排查風險隱患;要完善農村集體聚餐食品安全應急預案,規(guī)范報告、調查和處置程序,細化配套制度和措施,不斷提升應急處置能力。

食品安全管理師證報考條件/時間/費用

如果您是飯店、餐飲企業(yè)和機關企事業(yè)單位食堂分管總經(jīng)理、副總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理、行政總廚、出品總監(jiān)、廚師長、前廳營銷人員,以及大中專院校、中、*校托幼機構、養(yǎng)老機構食堂, 團體配餐企業(yè)、*廚房負責人、管理員、廚師,即可報名參加本次的培訓,獲得"食品安全管理師"崗位技能中、高級證書。

食品安全管理員管理要求:

食品安全管理員應該每年至少參加由食品藥品監(jiān)督管理*組織的繼續(xù)教育培訓,連續(xù)兩年未按要求參加繼續(xù)教育的食品安全管理員,其《證明》視為自動失效,按新上崗人員重新參加。食品藥品監(jiān)督管理*對食品生產經(jīng)營單位的日常檢查日常檢查中,隨機監(jiān)督抽查考核該單位的食品安全管理員,向社會公布考核結果,計入該單位信用檔案。考核不合格的,立即停止食品安全管理崗位工作,限期參加學習培訓或。仍不合格的不得繼續(xù)從事 食品安全管理崗位工作。監(jiān)督抽查考核采取扣分制,扣分情況計入《證明》,一年內累計扣滿十分的,按新上崗人員要求重新培訓和。