紙上烤魚(紙包魚)是*近兩年新出的一種特色烤魚技術(shù),成都蜀媽紙上烤魚融合了韓國紙上烤肉與傳統(tǒng)烤魚的特點(diǎn),運(yùn)用清潔能源電能作為加熱方式,摒除了傳統(tǒng)炭燒烤魚制作過程中的重油重?zé)焼栴},減少了對環(huán)境的污染,加熱過程用環(huán)保紙包裹著魚與特制的底料香料放在一起加熱處理,在環(huán)保紙這樣封閉環(huán)境下加熱,底料香料的味道更容易滲入到魚肉之中,因此魚肉吃起來更加健康美味,而且更加的香。

 蜀媽紙上烤魚(紙包魚)相對傳統(tǒng)炭火烤魚的四大優(yōu)點(diǎn):

1、紙上烤魚(紙包魚)制作過程全程沒有灰塵、非常干凈衛(wèi)生。

2、口感更清爽。特別是在香辣味、麻辣味方面沒有傳統(tǒng)炭火烤魚那么油膩。

3、做法更豐富。同樣的設(shè)備和技術(shù),還可以做紙包蝦、紙包牛蛙、紙包肥腸、紙包海鮮類等菜品。

4、效率更高。舌味大廚制定標(biāo)準(zhǔn)化、快捷化紙上烤魚(紙包魚)制作流程,餐廳同時來七八撥客戶一個廚師都能應(yīng)對自如。

成都蜀媽紙上烤魚(紙包魚)培訓(xùn)內(nèi)容:

1、紙上烤魚(紙包魚)原材料的選擇和辨認(rèn)。

2、紙上烤魚(紙包魚)原材料的處理加工方法。

3、紙上烤魚(紙包魚)底料的熬制方法、火候的掌握等。

4、熬料過程中的常見問題和處理方法。

5、紙上烤魚(紙包魚)秘制辣椒油的制作方法。

6、學(xué)習(xí)紙上烤魚(紙包魚)各種秘制醬料的制作方法。

7、學(xué)習(xí)紙上烤魚(紙包魚)的各種輔料、配料的制料的制作方法和調(diào)配方法。

8、學(xué)習(xí)紙上烤魚(紙包魚)各種不同口味的調(diào)制方法。

9、免 費(fèi)教學(xué)各種特色涼菜,比如夫妻肺片、麻辣牛肉、口水雞等。

蜀媽按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,讓老師手把手教你紙上烤魚每一道工序,耐心細(xì)致全面具體,學(xué)員親自動手操作,在實(shí)操間反復(fù)操練,直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)。鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為止;后期免 費(fèi)技術(shù)升級指導(dǎo)。

成都蜀媽紙上烤魚培訓(xùn)的優(yōu)勢:先嘗后學(xué)丨隨到隨學(xué)丨配方戳穿丨提供食宿丨免資料費(fèi)丨一對一手把手教育丨技能過硬丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)定

蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--

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