你對西點(diǎn)了解多少,你了解那些西點(diǎn)的故事嗎?近些年來,國內(nèi)的西點(diǎn)烘焙行業(yè)在不斷的發(fā)展,西點(diǎn)烘焙行業(yè)的消費(fèi)額在以20%以上的速度不斷的高速發(fā)展,而且整個(gè)行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊,越來越多人選擇學(xué)習(xí)西點(diǎn),從事西點(diǎn)制作工作!

那么,你對西點(diǎn)了解多少,你了解那些西點(diǎn)的故事嗎?

每次看到那么美麗的西點(diǎn),總是忍不住好奇那些不為人知的背后故事。你對西點(diǎn)有多了解?你知道西點(diǎn)背后有哪些故事嗎?一起來感受下那些浪漫和有趣吧~

西點(diǎn)顧名思義,西式烘焙食品,主要有蛋糕、面包、吐司等。舒芙蕾,也有譯為梳乎厘,蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法,主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經(jīng)打勻后的蛋白,經(jīng)烘焙質(zhì)輕而蓬松。Soufflé一字來自法語中一個(gè)動詞souffler的過去分詞,意思是"使充氣"或簡單地指"蓬松地脹起來",據(jù)說,這種烹飪方法在中世紀(jì)便出現(xiàn)了,廚師們特地運(yùn)用了蛋白變化出這種虛無的美食,并用盡心思讓它送到客人面前。舒芙蕾不僅可以做甜食,還可以做成前菜或主菜,如奶酪舒芙蕾、鵝肝醬舒芙蕾等。烤好的舒芙蕾要分秒必爭地品嘗,否則會很快"漏氣",一般在20到30分鐘之后會完全塌陷。