串串香是川渝地區(qū)傳統(tǒng)小吃之一草根美食*大眾化的體現(xiàn)它實(shí)際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱(chēng)其為快餐性火鍋串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于*眾多城市*初的串串香,鍋底和菜都很簡(jiǎn)單發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無(wú)所不涮不同的人制作的串串香都有所不同因此串串香種類(lèi)繁多風(fēng)味各在居民小區(qū)邊,在街邊小店里,我們常常會(huì)看見(jiàn)制售冒菜、串串香培訓(xùn)的攤位。一口大湯鍋放在爐子上,里面的湯料咕嘟咕嘟地冒著熱氣,一股濃郁的香味隨風(fēng)飄散開(kāi)去,引得過(guò)往路人紛紛駐足。當(dāng)你一個(gè)人沒(méi)有辦法去吃火鍋的時(shí)候,盡可以找到路邊的一家冒菜串串香,加入你想要的所有的食材,權(quán)當(dāng)享受了一人火鍋,味兒也別樣鮮美。

   串串香培訓(xùn),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?串串*早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期。那時(shí)重慶火鍋剛進(jìn)入成都餐飲市場(chǎng)不久,一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計(jì),就在一些熱鬧的場(chǎng)所如商場(chǎng)、影劇院、錄像廳等附近擺攤經(jīng)營(yíng)"串串香"。以竹簽串豆干、兔腰,在鹵鍋中燙熟,蘸上麻辣調(diào)料,"好吃嘴"們邊走邊吃,逍遙自在。風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì),價(jià)廉消費(fèi)而深受大眾青睞,食客絡(luò)繹不絕"

訓(xùn)練流程:

1、熬制底料前的粗加工

2、熬制底料油料在不同情況下的比例調(diào)整

3、精密儀器幫忙初學(xué)者怎么判別火候及掌控

4、底料熬制的重要時(shí)刻節(jié)點(diǎn)

5、熬制過(guò)程中下料順序以及不同順序下出來(lái)的不同風(fēng)味區(qū)分

6、底料熬制過(guò)程中應(yīng)注意的重要事項(xiàng)

7、怎么憑感官檢查底料的變化

8、怎么區(qū)分底料香味的濃厚

9、底料熬制好之后怎么制作火鍋鍋底

10、清湯鍋底的制作方法

11、學(xué)員手反復(fù)制作鍋底、品味、調(diào)試

12、完全學(xué)會(huì)所有技能

   四川串串香技能訓(xùn)練班哪里正宗? 蜀媽餐飲小吃訓(xùn)練中心,專(zhuān)業(yè)進(jìn)行小吃麻辣燙、串串香訓(xùn)練、烤魚(yú)類(lèi)訓(xùn)練,咱們做小吃訓(xùn)練20多年,在麻辣燙、串串香、烤魚(yú)等領(lǐng)域研發(fā)升級(jí)不斷,咱們的串串香、麻辣燙、做法麻辣燙的制作其實(shí)并不雜亂,較重要的就是一個(gè)步驟炒料和要一鍋老湯,在蜀媽餐飲小吃訓(xùn)練校園都能夠?qū)嶋H操作,動(dòng)手制作練習(xí)。藥材料炒好了鍋底才能更香,成色更好,再配以上好的藥材提香,能到達(dá)事半功倍的成效,紅紅的湯料讓人看到后口水欲滴,勾發(fā)激烈的食欲!

 四川串串香技能訓(xùn)練班哪里正宗? 串串香的口味主要以"麻、辣、鮮",而且滋味多樣化,特征化,蜀媽餐飲訓(xùn)練能夠根據(jù)學(xué)員當(dāng)?shù)乜谖哆M(jìn)行分配。學(xué)習(xí)時(shí)刻不受約束,有4種麻辣燙制作技能:火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙,像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙等等,串串是即來(lái)即食的,火鍋串串是多人集會(huì)熱鬧的吃新鮮可口的食品,香辣過(guò)癮;喝營(yíng)養(yǎng)豐厚的骨湯,強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏,這才是更美味、更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更時(shí)尚。

蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--

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