肥腸粉發(fā)源于市井,如今成都的大小街更是星羅棋布,隨處可見,更是多次評為四川、成都名小吃,肥腸粉經(jīng)過百年的傳承,百家方便粉絲走向了工業(yè)化生產(chǎn),以是眾人皆知;天下燴始終如一秉承傳統(tǒng)工藝和正宗口味,其選材講究、技術(shù)精湛。選用優(yōu)質(zhì)紅薯粉,并手工制作粉條、粉條爽滑勁道、配以川中地道調(diào)料、醇香菜子油、二荊條干辣椒、花椒等各種調(diào)料制作而成。紅油飄香,榨菜脆娕,黃豆酥香,粉條勁道,肥腸肥美。 口味或鮮香麻辣,或醇厚爽口。讓人食后滋味悠悠,回味無窮。融匯了川菜的精華特點,造就了小吃市場的傳世之作。

手工肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好?肥腸粉不是簡單的加入調(diào)料即可,而是采用香濃的、特制的肥腸湯浸煮粉條,在煮的過程中鮮香亦浸入粉絲內(nèi),而后分別有精致的系列調(diào)輔料,如辣椒、酥黃豆、榨菜等,再加上浸煮的鮮蔬,一碗香氣襲人,營養(yǎng)豐富的肥腸粉方才制作成功。肥腸粉還分為辣味和白味,辣味麻辣爽口,白味清香宜人,也可在食用過程中,自行加入食醋,則是上好酸辣粉,食之鮮香泌入心脾,食后滿口余味讓人離之戀戀。

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肥腸粉訓(xùn)練課程內(nèi)容:

1、香辣紅油制做及保管技能。

2、油炸酥脆黃豆制做及保管技能。

3、肥腸高湯的熬制及保管技能。  

4、肥腸的清洗技能。

5、冒節(jié)子制做技能。    

6、純手藝粉制做及保管技能。

7、肥腸臊子的炒制及保管技能。

手工肥腸粉技能哪里好?推薦蜀媽餐飲學(xué)校學(xué)習(xí)。吃肥腸粉是很舒暢的,許多學(xué)員學(xué)會后就直接開店了,蜀媽餐飲有許多專業(yè)師傅為您傳授肥腸粉技能,這兒也是完全的餐飲訓(xùn)練基地。川味米線,家常面,肥腸粉,云南米線等多個種類的米粉技能訓(xùn)練。

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