學(xué)腸粉技術(shù)--金華小吃培訓(xùn)學(xué)校哪里好--溫州金師傅小吃培訓(xùn)

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      金師傅腸粉起源于嶺南廣州的西關(guān)地區(qū)的漢族特色小吃，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉腸、卷粉、豬腸粉。

    腸粉的制作很簡單，在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。