蛋糕、咖啡以及面包等大量西式糕點(diǎn)的迅速流行促使越來越多人參與西點(diǎn)烘焙學(xué)校的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

眾多的西點(diǎn)愛好者頻繁在線搜索西點(diǎn)烘焙學(xué)校哪家可信賴,

選擇參與高質(zhì)量的西點(diǎn)烘焙課程可以讓西點(diǎn)小白迅速向西點(diǎn)師邁進(jìn),

但是有部分人混淆了西點(diǎn)師與糕點(diǎn)師的概念,現(xiàn)在就西點(diǎn)師與糕點(diǎn)師有何不同作簡要闡述:

1.各自擅長領(lǐng)域不同

據(jù)眾多西點(diǎn)烘焙學(xué)校培訓(xùn)老師分享介紹西點(diǎn)師與糕點(diǎn)師各自擅長的領(lǐng)域是不同的。

絕大多數(shù)的糕點(diǎn)師都是偏愛制作中式甜點(diǎn)與糕點(diǎn),

喜歡采用傳統(tǒng)的加工工藝來制作這些糕點(diǎn),

有部分糕點(diǎn)師更是喜歡往里面添加奶油、果醬、水果等提味食物;

而西點(diǎn)師則更側(cè)重于歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔與芝士類甜品的制作。

2.學(xué)習(xí)的方向不同

據(jù)西點(diǎn)烘焙學(xué)校反饋表示參與學(xué)習(xí)的學(xué)員應(yīng)明確西點(diǎn)師與糕點(diǎn)師的學(xué)習(xí)方向是不同的。

糕點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)習(xí)著重于大量的動手練習(xí),

比如通過不斷練習(xí)掌握老婆餅、曲奇餅以及宮廷桃酥的制作技巧;

而西點(diǎn)師更側(cè)重于烘焙技巧的學(xué)習(xí),西式糕點(diǎn)賣的不僅僅是產(chǎn)品本身,

而且還包括產(chǎn)品所涉及的技藝。

3.就職崗位不同

許多西點(diǎn)烘焙學(xué)校都認(rèn)為西點(diǎn)師與糕點(diǎn)師在就職崗位上是不同的。

好的西點(diǎn)師不僅會制作日式慕斯冰淇淋蛋糕等產(chǎn)品,

而且還會制作巧克力、提拉米蘇等酒宴流行的精品西點(diǎn),

故而絕大多數(shù)的西點(diǎn)師都是就職于好的酒店或者西餐廳;

而絕大多數(shù)的糕點(diǎn)師都是就職于小型蛋糕店或者超市。