無論你走到*的哪一座城市,夜宵店都是一道亮麗的風景線。每到夜幕降臨,人頭攢動,燒烤飄香,人們會盡情地享受特色燒烤美食獨特的韻味。在哪琳瑯滿目的燒烤中,吃貨們是較有說服力的評論家。優(yōu)勝劣汰促使創(chuàng)業(yè)者和經(jīng)營者絞盡腦汁地尋找過硬的小吃項目。小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大,肉也相對較多,及肉質(zhì)鮮美之原因,而被制成多種料理,都受到了普遍的歡迎。麻辣小龍蝦口味辣鮮香,色澤紅亮,質(zhì)地滑嫩,滋味香辣,是人們夏季夜市啤酒攤的經(jīng)典小吃。蜀媽麻辣小龍蝦濃香無比,入口麻辣鮮柔、唇齒生香,奇異的香味滲入肺腑,經(jīng)久不散,使人越吃越上癮,胃口大開。它猶如一股來勢兇猛的紅色財富狂潮,使經(jīng)營者穩(wěn)賺大賺。

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小龍蝦技能訓練內(nèi)容:
1、商場挑選質(zhì)料。
2、怎么辨別青紅蝦。
3、怎么挑選蝦。
4、制作秘制紅油。
5、秘制醬膏。
6、小龍蝦的清洗。
7、預備配料。
8、油溫控制。
9、火候控制。
10、原材料采購及怎么開店。

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