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1.西點師指的是什么
西點師是指專業(yè)學習西餐烘焙技術,然后通過技藝和設計產(chǎn)品得到薪酬的一類人群。RJ.Patisserie是西點師的創(chuàng)始人,他通過自身的不斷努力而學習到了很多糕點方面的技藝。西點師是一個受人尊重的職業(yè),但同時也是一個緊缺人才的行業(yè)。要從事西點相關的工作,就需要接受大量的訓練和培訓。
2.西點師應該具備的職業(yè)技能
優(yōu)秀的西點烘焙人才應當具備法式、英式以及德式等面包的烘焙制作技術,制作港式歐式西點蛋糕、派塔芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇餅干、酥點泡芙、蛋撻比薩、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品,同時還需要懂得西點行業(yè)管理和經(jīng)營。
3.烘焙創(chuàng)業(yè)難度
學習西點,完成學業(yè)后不僅可以輕松就業(yè),還可以自己選擇開店或者開個自己的工作室。自己想要烘焙創(chuàng)業(yè)難度并不是很大,因為現(xiàn)在面包房蛋糕店隨處可見,尤其是私房定制的電店,如果說開西點實體店,需要的實際店面并不大,需要投入的資金也比較少,自然風險也就不會太大。
4.選擇西點培訓機構需要注意什么
隨著人們對西點的熱愛,西點行業(yè)的發(fā)展變得十分迅速。越來越多的人開始創(chuàng)辦西點蛋糕培訓機構。 但是一些機構為了盈利而聲譽太低。 交了學費后,才發(fā)現(xiàn)這個培訓機構根本不存在。 就會造成很大的財產(chǎn)損失。我們可以先查一下是否有實際場地,證件是否齊全。它是一個合法的機構嗎? 其次,它是否是一個大型組織,它的聲譽如何,它是否有真正的人才和真正的學習,同時我們需要考慮教師的教學水平等等。
5.烘焙對于普通人好學嗎
烘焙是一個技術要求非常高的行業(yè)。 做出既有外觀又有味道的東西是相當困難的。 法式糕點、韓式裝飾、巧克力膨化等,這些高級甜品,想要做好,就需要練習才能完美。 理論再強,知道的再多,沒有實踐是做不出好面包的。 就像很多人抱怨戚風蛋糕很難做,烤不好一樣,只能說明做法不夠。 如果你做了100個戚風蛋糕,那是不可能學會的。
6.去蛋糕店學烘焙怎樣
很多人想到當學徒,以為當學徒可以拿工資,但是,作為學徒,您可能正在做家務。 徒弟的主要任務是工作而不是學習,所以由于您的技能不夠,據(jù)3年學徒介紹,95%以上的學徒在入職3-5年后才能正式接觸生產(chǎn)技術。更不用說正式學習需要多長時間。 單就學習條件而言,店里的老師很難保證教學質(zhì)量和技術實力,而且很簡單。 很有可能你學完之后就只剩一點毛病了,更何況有些老師在教書的時候是故意教東西的。
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