南昌中山路附近哪里有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，為了更快了解南昌蛋糕烘焙培訓(xùn)，小編接下來所說的翻糖蛋糕和普通蛋糕區(qū)別，蛋糕的分類，電飯煲做蛋糕的步驟是非常重要的。

1.翻糖蛋糕和普通蛋糕區(qū)別

翻糖蛋糕和普通蛋糕區(qū)別就在于，普通蛋糕外面用的是奶油，翻糖蛋糕外面用的是糖皮，翻糖蛋糕更加的精美，翻糖蛋糕價格高于普通蛋糕，在食用性上兩者差別不是很大，因為兩者內(nèi)部都是用的普通的蛋糕胚，只是含糖量不同；翻糖蛋糕制作起來也比普通蛋糕更復(fù)雜和耗時。

2.蛋糕的分類

蛋糕我們都知道很好吃，但是蛋糕的分類，我們知道嗎，蛋糕分為三大類，*類、面糊類蛋糕，就是加入大量油脂制作而成的蛋糕，像奶油蛋糕；乳沫類蛋糕，就是常規(guī)的制作，加雞蛋的那種，像海綿蛋糕；*一種是戚風(fēng)雷蛋糕，它則是柔和面糊類和乳沫類兩種制作出來的。

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3.電飯煲做蛋糕的步驟

其實用電飯煲做蛋糕并沒有想象中的難，首先我們需要準(zhǔn)備好兩個沒有油也沒有水的盆把蛋黃跟蛋白分開，然后再把純牛奶倒入蛋黃中并攪拌均勻。然后是將低筋面粉和玉米淀粉過篩倒進蛋黃液中并攪拌成面糊。其次是在蛋白中加入幾滴白醋及分三次加入白砂糖，并用打蛋器將其打發(fā)至有倒鉤的狀態(tài)就可以了。再然后是把打好蛋白分三次加入蛋黃糊中并用翻拌的手法攪拌均勻。*在電飯煲內(nèi)刷一層油，將蛋糕糊倒入并按蛋糕鍵就可以了，注意把控好時間哦！

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