面包烘焙《專項(xiàng)能力證書》查詢在湖北省職業(yè)技能鑒定中心查詢,輸入"證件號碼""證書編號"即可查詢到證書。烘焙證書課程主要基于對烘焙技能的理解、學(xué)習(xí)和掌握。

職業(yè)概括

烘焙食品不僅營養(yǎng)豐富,更具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢。小麥粉特有的面筋成分,使得烘焙食品不但可以加工成花樣繁多、風(fēng)格各異的許多形式,而且由于其面團(tuán)的加工操作性、蒸烤脹發(fā)性、成品保藏性和食用方便性等特點(diǎn),使它成為人類進(jìn)人工業(yè)化時代以來,有影響的工業(yè)化主食品。