傳統(tǒng)的可麗餅制作就是將面粉和成糊,然后倒在大圓盤的烤盤上烘烤出薄薄味道濃郁的可麗餅,后來進步的發(fā)展又有了些簡單的工具,直至今天可麗餅有著專門的機器和配料,在家就可以自己制作出可麗餅來吃。而在現(xiàn)在的法國仍然保持著傳統(tǒng)的可麗餅的制作和習俗,并且將月日這天設定為可麗餅日,在這天你可以看到布列尼塔人們會跳著舞唱著歌并且在餐廳或是小酒館手拿著可麗餅,作為糧食慶豐收?？甥愶灛F(xiàn)在不僅有著專門的店制作售賣,還添加了各種口味奶油水果等,已經不是以前那種很單的薄餅,并且杭州西點學校還教學生如何用可麗餅制作西點。就是將可麗餅層層的鋪均勻,并且涂抹奶油或是果醬乳酪等,上邊在裝飾點水果不僅好吃而且好看。就是這種具有平民特色的西點,流傳到今日深受人們的喜愛。

傳授大型連鎖西點店的管理制度,以及飲品行業(yè)的市場知識,讓學員更好的了解西點飲品行業(yè)。?

休閑茶點到正餐化的轉變

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