中式烹調(diào)師職業(yè)簡介

運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法,根據(jù)成菜要求,對烹飪原料、輔料、調(diào)料進行加工,制作中式菜肴的人員。

中式烹調(diào)師鑒定方式

    中式烹調(diào)師鑒定原則上安排在每月第三個周六,開展中式烹調(diào)師職業(yè)技能統(tǒng)一考核鑒定,考核鑒定分為理論知識考試和操作技能考核兩部分。理論知識考試采用閉卷筆試或機考方式,考試時間為90分鐘,中式烹調(diào)師理論知識考試可采取約定考試時間的方式安排在線機考,中式烹調(diào)師操作技能考核采用現(xiàn)場動手方式,中式烹調(diào)師鑒定理論知識考試和操作技能考核兩項鑒定成績分別在60分以上為合格。

鄭州廚師證考試報名時間
每月工作日均可報名

中式烹調(diào)師證,是表明中式烹調(diào)師具有從事中式烹調(diào)師職業(yè)所必備的學(xué)識和技能的證明。它是中式烹調(diào)師人員求職、任職、開業(yè)的資格憑證,是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據(jù),也是境外就業(yè)、對外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件。