公共營養(yǎng)師職業(yè)概況:公共營養(yǎng)師是人力資源和社會*部頒布的第4批新職業(yè)之一。是應社會、市場的需要而產生的職業(yè)技能人才,指接受專業(yè)知識技能培訓,通過*認證,取得從業(yè)資格(人力資源和社會*部發(fā)[1994]98號文件第六條規(guī)定"人力資源和社會*部負責以技能為主的*鑒定和證書的核發(fā)與"),主要從事的工作內容包括:(1)進行人體營養(yǎng)狀況評價、和指導;(2)進行膳食營養(yǎng)評價、和指導;(3)對食品及配方進行營養(yǎng)評價;(4)進行營養(yǎng)知識的與宣教。

營養(yǎng)調查與評價(膳食調查與評價、體格營養(yǎng)狀況評價、實驗室指標評價),、食品安全(烹調加工、中藥與營養(yǎng)、各類食品的衛(wèi)生要求、食品污染、中毒及其預防),技能與實操(食譜評價/編制、人食物和營養(yǎng)攝入量計算、營養(yǎng)病),技能與實操(營養(yǎng)與教育、社區(qū)營養(yǎng)和營養(yǎng)干預)。

浙江省公共營養(yǎng)師證報名網(wǎng)站
公共營養(yǎng)師的產生,源于以下方面:居民由于有關營養(yǎng)知識指導,不會吃飯,吃出了很多慢。像高血壓、糖尿病、肥胖癥、兒童病等慢發(fā)病率呈上升趨勢,并逐漸化。來自的數(shù)據(jù)顯示,截至2002年,我國18歲及以上居民高血壓患病率為18.8%,估計患病人數(shù)1.6億多。與1991年相比,患病率上升31%,患病人數(shù)約7000多萬人。據(jù)統(tǒng)計,2003年,餐飲業(yè)的營業(yè)額超過六千個億,2004年,超過7000個億。

控制脂肪與糖類供給老年人總的熱能攝入,而蛋白質需求量卻相對不變,故膳食中脂肪與糖的供給應。高脂肪飲食對老年人心血管的危害是眾所周知的。脂肪攝入過多易發(fā)生血脂紊亂、高膽固醇癥,繼會引發(fā)糖尿病、高血壓、冠心病等。但是機體的必需脂肪酸要從食物中,一些脂溶性維生素的吸收,也需要脂肪參與,過分強調脂肪攝入,也不利于健康。

浙江省公共營養(yǎng)師證報名網(wǎng)站

浙江省公共營養(yǎng)師證報名網(wǎng)站, 從選擇圖片如果你有食品秤進行稱量是準確了,但是如果你沒有食品秤或者覺得麻煩呢,這時候我們就可以運用上節(jié)課的估算,把這些食材量化。100克菠菜就可以寫成1把菠菜,250克脫脂奶就可以寫成1個小盒裝或者是一個被牛奶,50克瘦肉就可以寫成是1塊掌心大小、小厚度的肉,200克黃瓜大概是一根半中等大小的黃瓜,然后我們就可以得出一張非常具象的食譜,方便你一眼就能看出到底需要多少食物,具體表格請參照文字部分。 現(xiàn)在為了就業(yè)門檻,對*鑒定進行整頓。但是公共營養(yǎng)師是涉及我國大眾百姓人身安全的一項*鑒定,不會輕易被取消。公共營養(yǎng)師是人力資源和社會*部(簡稱*)頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。是應社會、市場的需要而產生的職業(yè)技能人才,指接受專業(yè) 知識技能培訓,通過*認證,取得從業(yè)資格,從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播,促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。被*譽為未來的 高薪職業(yè)之一。

目前國人健康狀況令人擔憂:因有關營養(yǎng)知識,不會吃飯,吃出了很多慢。10年來,我國像高血壓、糖尿病、肥胖癥、兒童病等慢發(fā)病率呈上升趨勢,并逐漸化。行業(yè)前景隨著人們生活水平的,越來越多的人開始注重養(yǎng)生,在飲食上尋求膳食的平衡。"營養(yǎng)膳食"的話題也被全民開始追隨,而營養(yǎng)配餐員的出現(xiàn),讓營養(yǎng)膳食變的不在難。作為全民剛需的職業(yè),他們可以根據(jù)客戶的年齡、性別、體制提供個性化、科學的配餐服務,讓人們的飲食更加合理、營養(yǎng)。

 浙江省公共營養(yǎng)師證報名網(wǎng)站, 從選擇圖片如果你有食品秤進行稱量是準確了,但是如果你沒有食品秤或者覺得麻煩呢,這時候我們就可以運用上節(jié)課的估算,把這些食材量化。100克菠菜就可以寫成1把菠菜,250克脫脂奶就可以寫成1個小盒裝或者是一個被牛奶,50克瘦肉就可以寫成是1塊掌心大小、小厚度的肉,200克黃瓜大概是一根半中等大小的黃瓜,然后我們就可以得出一張非常具象的食譜,方便你一眼就能看出到底需要多少食物,具體表格請參照文字部分。