家常菜

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糖醋里脊是*經典傳統(tǒng)名菜之一,該菜品以豬里脊肉為主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,讓人食欲大開;該菜品在陜菜、豫菜、浙....

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兩宋時,川菜跨越了巴蜀疆界,進入東都,為世人所知。明末清初,川菜利用辣椒調味,對繼承巴蜀時期就形成了"尚滋味"、"好辛香"的調味....

麻婆豆腐在哪里學,學正宗技術,學技術哪里好?麻婆豆腐是四川十大經典名菜,其特征在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字,突出了....

干鍋類的小吃內容豐富,食材調配有葷有素,干鍋兔頭是一種群眾美食,發(fā)源于四川,由川渝當地麻辣風味交融而來。麻辣干鍋兔丁麻辣味濃....

川菜之珍,主推百姓家食。民間制菜,調味辦法共同,味型變化無常,其間魚香、怪味、荔枝、椒麻、煳辣、姜汁等味,皆其他菜系所無,因此....

川菜即四川菜肴,是我國特征傳統(tǒng)的四大菜系之一、我國八大菜系之一、*照料集大成者。川菜選材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇....