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2012年廣州燒臘培訓(xùn)

日期:2012-05-02 14:55:50     瀏覽:4087    來(lái)源:廣州培訓(xùn)網(wǎng)

廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校  是廣州市勞動(dòng)和社會(huì)保障局的直屬培訓(xùn)機(jī)構(gòu),主要開展飲食、美容、美發(fā)等培訓(xùn)考核工作,開辦至今,導(dǎo)師耐心的教學(xué)態(tài)度,班目的實(shí)用性和創(chuàng)新性,師資超水準(zhǔn),員工的笑臉和細(xì)致的解說(shuō),優(yōu)惠的學(xué)費(fèi),無(wú)一不體現(xiàn)其辦學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性和教學(xué)的高質(zhì)量,令世界各地(包括日本、委內(nèi)瑞拉、韓國(guó)、德國(guó)、美國(guó)、泰國(guó)、馬來(lái)西亞等)的學(xué)員慕名而來(lái)。

  聲譽(yù)高  本學(xué)校是一所集飲食、美容、美發(fā)、少兒培訓(xùn)于一體的專業(yè)培訓(xùn)和考核機(jī)構(gòu),所開辦的培訓(xùn)班目層次豐富,既有適用于就業(yè)、出國(guó)的培訓(xùn)考證班,也有適用于家庭的烹飪興趣班,更有由本學(xué)校首創(chuàng)的法式點(diǎn)心、水吧、日式料理師、日本居酒屋、糖水燉品、東南亞菜、茶藝、花式拋樽、水果拼盤、小食店創(chuàng)業(yè)班、印度薄餅、蔥油餅等專業(yè)班,這些都受到了社會(huì)熱烈的響應(yīng)。本學(xué)校采用嚴(yán)格的教學(xué)管理制度,教學(xué)均以實(shí)際操作為主,材料充足,學(xué)時(shí)保證,令您學(xué)到最精湛、實(shí)用的技藝。

  信心足  本學(xué)校屬于*辦學(xué)機(jī)構(gòu),以&lduo;重信譽(yù)、輕盈利&rduo;為辦學(xué)宗旨,收費(fèi)合理、課程公開,實(shí)操為主,保證教會(huì),是省勞動(dòng)廳和市勞動(dòng)局指定的證書培訓(xùn)和考核點(diǎn)。

  導(dǎo)師好 全部課程均聘請(qǐng)著名資深專業(yè)導(dǎo)師、高級(jí)技師、*職業(yè)技能考評(píng)員任教,導(dǎo)師們都具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),上課時(shí),以活躍的課堂氣氛,以國(guó)、粵語(yǔ)雙語(yǔ)的教學(xué)方式,以理論和實(shí)踐雙結(jié)合的教學(xué)原則,以耐心細(xì)致的教學(xué)態(tài)度,保證您全面和熟練地掌握各種理論知識(shí)和操作技巧。

  管理人員專業(yè)  本學(xué)校所有管理人員都考取了*高級(jí)以上職業(yè)技能資格和*中級(jí)以上職業(yè)指導(dǎo)師資格,具有十分豐富的職業(yè)指導(dǎo)能力,既可詳細(xì)解釋學(xué)校各*的學(xué)習(xí)內(nèi)容和特點(diǎn),又可幫助學(xué)員選擇適合自己的*。

  場(chǎng)地大 本學(xué)校辦學(xué)場(chǎng)地寬敞,面積達(dá) 3000 平方米 ,共分三層,一層擁有二十多間的理論課室,另一層設(shè)有完全獨(dú)立、設(shè)施設(shè)備齊全的各種實(shí)操室,包括廚點(diǎn)師用的廚師室、點(diǎn)心師室、西餐室、日式料理室、調(diào)酒室(酒吧)、燒臘室、茶藝室、水吧室等專業(yè)實(shí)操課室,另外還有一層美容美發(fā)師用的對(duì)外開放的大型美發(fā)室和美容室,學(xué)員可天天進(jìn)行真人實(shí)習(xí)操作,以獲得更多的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),還有專供少兒班使用的舞蹈室和琴室等。完全獨(dú)立的理論課室和實(shí)操室,以確保每一位學(xué)員在*的條件下進(jìn)行學(xué)習(xí)。

  設(shè)備全  本學(xué)校擁有飲食行業(yè)及美容美發(fā)城所應(yīng)具有的設(shè)備,如廚房中的專業(yè)炒爐、工作臺(tái)、蒸爐;點(diǎn)心所用的壓面機(jī)、烘爐、大型攪拌機(jī)、發(fā)酵柜;西廚用的扒爐、煎炸爐、多士爐、烘爐、曬爐、燒烤爐;燒臘所用的明爐、掛爐等;酒吧、水吧所用的榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、虹吸式咖啡壺、摩卡咖啡壺、活塞式咖啡壺、蒸餾式咖啡壺、手動(dòng)電動(dòng)咖啡豆研磨機(jī)、奶油打發(fā)機(jī)等;還有專用的進(jìn)口日式器皿、刀具及鐵板燒專用燒烤爐;專業(yè)整套泡茶工具,美容的導(dǎo)出導(dǎo)入機(jī)、祛斑機(jī)、噴霧機(jī),美容去皺筆、光子嫩膚儀、遠(yuǎn)紅外線太空倉(cāng)、電腦皮膚測(cè)試儀及纖體機(jī)等先進(jìn)儀器;美發(fā)用的焗油機(jī)、飛碟機(jī)、數(shù)碼陶瓷燙機(jī)等;各班更備有大量材料和產(chǎn)品供學(xué)員實(shí)操。

  生活配套齊  學(xué)校自設(shè)空調(diào)學(xué)員宿舍、食堂和娛樂(lè)場(chǎng)地, 環(huán)境優(yōu)美,寬敞舒適,學(xué)習(xí)期間 食宿全部免費(fèi),并提供全套床上用品,為學(xué)員解決后顧之憂。

  證書通用 學(xué)習(xí)結(jié)束,即可在本學(xué)校參加考核,考核合格,將獲得*勞動(dòng)和社保部頒發(fā)的《*人民共和國(guó)職業(yè)技能資格證書》(即等級(jí)證)*承認(rèn),就業(yè)、開業(yè)、出國(guó)、公證均有效,美容可核發(fā)澳洲國(guó)際美容師證。

  時(shí)間靈活 隨報(bào)隨學(xué),循環(huán)式上課,學(xué)不會(huì)或因工作缺課者,可免費(fèi)再學(xué)。

 

 

燒臘班

1 理論:介紹廣東燒鹵發(fā)展史,燒鹵用具及使用,鵝鴨的種類及制作方法,醬料的配方

2 實(shí)操:深井燒鵝、脆皮燒鴨、冰肉的制作

3 理論:化皮乳豬的制作,蠔油鳳爪、白云鳳爪、燒肉

4 實(shí)操:化皮乳豬、蠔油鳳爪、白云鳳爪

5 實(shí)操:脆皮燒鴨

6 理論:蜜汁叉燒、排骨、雞翼、桂花香扎、鴨腳扎

7 實(shí)操:蜜汁叉燒、排骨、雞翼、桂花香扎、鴨腳扎(半制成品)

8 實(shí)操:蜜汁叉燒、排骨、桂花香扎、鴨腳扎

9 理論:化皮燒肉、蒜香雞、鹵水的種類及配制

10 實(shí)操:化皮燒肉、蒜香雞

11 理論:北京片皮鴨、琵琶鴨的制作、薰魚、鹵水扎蹄、和味豬手

12 實(shí)操:北京片皮鴨、琵琶鴨

13 實(shí)操:琵琶鴨、鹵水扎蹄、和味豬手

14 理論:紅燒乳鴿、脆皮大腸、冷水豬肚、香麻豬舌

15 實(shí)操:紅燒乳鴿、脆皮大腸、冷水豬肚、香麻豬舌

16 理論:傳統(tǒng)鹽焗雞、東江鹽焗雞、白切雞、桶子油雞、鳳眼肝、客家咸雞、鹽焗鳳爪、

17 實(shí)操:白切雞、東江鹽焗雞、桶子油雞、客家咸雞、鹽焗鳳爪

18 實(shí)操:白切雞、東江鹽焗雞、桶子油雞、鳳眼肝

19 理論:鹵水食品的制作及使用保管、鹵水拼盤的拼砌

20 實(shí)操:鹵水拼盤的拼砌、鹵水掌翼、鹵水五花肉、鹵水豆腐

21 理論:考試前理論復(fù)習(xí)

22 實(shí)操?gòu)?fù)習(xí)

23 考試

學(xué)時(shí)四周   學(xué)費(fèi)3180元    隨報(bào)隨學(xué)   免費(fèi)食宿


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