業(yè)精神,從而激發(fā)創(chuàng)作靈感和設(shè)計(jì)表達(dá),就此,港焙輕食培訓(xùn)輕食師王老師特別提示:欲成為心時(shí)代高級(jí)輕食師,需掌握以下大方面。

輕食裝飾的創(chuàng)意思路

輕食裝飾就是藝術(shù)與美食完美結(jié)合的詮釋,主要有點(diǎn)、線、面、體這幾種表現(xiàn)手法。點(diǎn):包括有規(guī)則點(diǎn)和無規(guī)則點(diǎn),多用粉、膏、果泥、水果、堅(jiān)果、餅干、奶油(霜)來表現(xiàn)。線:包括面上線和立體線,多用粉、膏、巧克力、糖漿 / 霜、奶油(霜)、拉糖等來表現(xiàn)。面:包括輕食表面(頂面和側(cè)面),多用粉、淋面、奶油(霜)、巧克力涂層來表現(xiàn)點(diǎn)的面化、線的面化等。體:是指輕食的空間立體,多用巧克力件、拉糖、輕食等來創(chuàng)造立體,增大空間,精巧且富有想象。

輕食零基礎(chǔ)學(xué)員選擇自學(xué)和參加培訓(xùn)班的區(qū)別:

輕食新興行業(yè)

輕食滿意度達(dá)80%以上

輕食慕斯制作

輕食精品研修班

談到品牌,國內(nèi)有很多培訓(xùn)機(jī)構(gòu),各種高大上的老牌培訓(xùn)學(xué)校。但是真正學(xué)過的人就知道這類機(jī)構(gòu)的價(jià)值好壞,真正能否學(xué)到東西從現(xiàn)在來看并不是靠學(xué)校本身,而是看老師是否愿意帶你,這才是很重要的點(diǎn)。大多數(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都是把錢砸在了品牌樹立上,而教學(xué)質(zhì)量反倒降低了很多,所以從這個(gè)角度來說,人的重要性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于機(jī)構(gòu)的選擇重要程度。

通過 Barista Skill 的考試我們應(yīng)該把關(guān)注點(diǎn)放在吧臺(tái)的整理,出品速度上?？荚嚨哪康氖亲屳p食師們發(fā)現(xiàn)自己的短板,哪里應(yīng)該是在日后的工作中所要注意的。

通過【港焙】學(xué)校老師分析可知,與其在杭州學(xué)輕食知識(shí),不如來杭州【港焙】學(xué)校進(jìn)行學(xué)校。在專業(yè)人才培訓(xùn)體系教學(xué)下,每位學(xué)員都能在短時(shí)內(nèi)掌握過硬輕食技巧,為日后就業(yè),創(chuàng)業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

通過【港焙】學(xué)校老師分享可知,輕食學(xué)費(fèi)并沒有明確收取標(biāo)準(zhǔn)。通常來說,學(xué)費(fèi)價(jià)格與學(xué)校實(shí)力成正比。不過,【港焙】學(xué)校作為一所專業(yè)的輕食人才培養(yǎng)搖籃,其制定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),就是公道,物有所值代名詞。為了減輕學(xué)員經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),該校還出臺(tái)了一系列減費(fèi)政策。所以,想要學(xué)輕食技術(shù)的小伙伴們,千萬不要錯(cuò)過【港焙】學(xué)校哦!