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【培訓(xùn)對象】
【培訓(xùn)目標(biāo)】熟練掌握奶泡的打法，至少熟練掌握四種以上拉花方法并能在此基礎(chǔ)上自主創(chuàng)新 【培訓(xùn)內(nèi)容】
一、藝術(shù)拉花的簡介，拉花起源。 |
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【培訓(xùn)對象】意向在咖啡店加入雞尾酒產(chǎn)品的創(chuàng)業(yè)人員，雞尾酒愛好者。
【培訓(xùn)課時】16個課時，4次課（每課次60分鐘）
【培訓(xùn)內(nèi)容】 學(xué)習(xí)制作的雞尾酒品種包括:長島冰茶，莫吉托和英式莫吉托，瑪格麗特，龍舌蘭日出，百利甜特調(diào)，黑俄羅斯，天使之吻，自由古巴，百佳德雞尾酒，旁車，凱瑟尼亞，藍(lán)月亮等。 1、介紹雞尾酒的種類。教大家從根本上對酒的一個認(rèn)識和了解。 2、什么是雞尾酒？雞尾酒的歷史，來歷，形成和發(fā)展,以及英式、美式的調(diào)制區(qū)別； 了解什么是基酒和六大基酒之間的區(qū)別，六大基酒的了解學(xué)習(xí)，包括金酒，朗姆酒，伏特加，威士忌，白蘭地和龍舌蘭。品測各種酒的特性。 3、認(rèn)識不同的雞尾酒杯。 4、學(xué)習(xí)調(diào)制雞尾酒的器具，以及使用方法；開始進(jìn)入實(shí)際操作，從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，深入了解雞尾酒。 5、學(xué)習(xí)調(diào)制雞尾酒所要使用配料以及配料制作；各種調(diào)配飲料的種類介紹。 6、認(rèn)識調(diào)制雞尾酒的器具和使用方法。 7、學(xué)習(xí)不同的軟飲分類，材料和用途。 8、學(xué)習(xí)不同的酒的釀造方法和分類。 9、羅列十五種雞尾酒的調(diào)配方法，配方。學(xué)習(xí)制作雞尾酒。 |
