在世界絕大多數(shù),無論是主食還是副食,烘焙食品都占有非常重要的地位,我們的烘焙行業(yè)也迎來了一個偉大的發(fā)展時期,參加烘焙培訓(xùn)課程,讓我們的在未來獲取更好的發(fā)展。烘焙食品可以說是一個進口術(shù)語,來自"烘焙",也就是說,烘焙谷類食品,通常被理解為面包,如西式糕點。總之,烘焙食品是以谷物、油、糖、雞蛋等原料,加入適當(dāng)?shù)妮o料,并通過拌面、成型、烘焙等工序,生產(chǎn)出各種口味、營養(yǎng)豐富的食品。

烘焙食品的特點

烘焙食品不僅營養(yǎng)豐富,更具有其他食品難以比較的優(yōu)勢。小麥粉特有的面筋成分,使得烘焙食品可以加工成品種繁多。風(fēng)格各異的款式。由于便于保存和食用,品種豐富而且不斷推陳出新,使它倍受青睞。除傳統(tǒng)的普通烘焙食品外,近些年又出現(xiàn)了強化營養(yǎng)、注重保健功能的烘焙食品。烘焙食品已經(jīng)成為現(xiàn)代人喜愛的食品之一。并且,越來越多的烘焙愛好者選擇參加烘焙培訓(xùn)課程。

烘焙在歐美的重要地位

在歐美,烘焙食品在人們的生活中占有極其重要的地位。幾乎每一位家庭主婦都會做蛋糕和點心。每當(dāng)親朋好友聚會時,主人往往會給客人獻(xiàn)上制作的蛋糕或蘋果派。漫步街頭,自產(chǎn)自銷的烘焙糕點店比比皆是,隨時可買到新鮮的面包、蛋糕和點心。因此,烘焙工藝不僅是烹飪的組成部分,而且已經(jīng)成為一種獨特的食品文化。同時,參加烘焙培訓(xùn)課程成為一種時尚象征。