早餐適合吃什么面包呢?港焙西點培訓(xùn)告訴你,美好的開始于早晨,忙碌的家人對于早餐的選擇,都以快為主,大部分人會選擇營養(yǎng)美味的面包,哪些面包適合早上吃呢,焙蕾西點培訓(xùn)小編和你分享。從熱量來說,以表皮干脆的脆皮面包熱量低,因為這類面包不甜,含糖、鹽和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁熱吃非常可口。法式主食面包和俄式"大列巴"都屬于這一類,營養(yǎng)價值和饅頭大體類似。

早餐適合吃什么面包呢?港焙西點培訓(xùn)告訴你

那么,早餐適合吃什么面包呢?港焙西點培訓(xùn)告訴你。

硬質(zhì)面包和軟質(zhì)面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子們喜歡的"吐司面包"、"奶油面包"和大部分花色點心面包都屬于軟質(zhì)面包。軟質(zhì)甜面包含糖約15%,油脂約10%,吐司面包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉,營養(yǎng)價值也有所增高,適合給寶貝食用。

盡量避免丹麥面包,面包中熱量高的是松質(zhì)面包,也叫做"丹麥面包",它的特點是要加入20%至30%的黃油或"起酥油",能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu),常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟,非常美味,但因為飽和脂肪和熱量實在太多,而且可能含有對心血管健康非常不利的"反式脂肪酸".要盡量少買這樣的面包,好一周不超過一個。

一般的面包都是用白面粉做的,質(zhì)地柔軟細膩,容易消化吸收,膳食纖維含量極低。許多營養(yǎng)知識比較豐富的人都知道,全麥面包更有利于身體健康,因為它富含纖維,能幫助人體打掃腸道垃圾,還能延緩消化吸收,有利預(yù)防肥胖。2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥面包,以培養(yǎng)愛吃"粗"食的好習(xí)慣。

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