烘焙,與食者是一次唇舌與美味的邂逅,與烘焙者是一次靈感與肢體的快樂交匯;烘焙,讓人學會沉淀情緒,享受獨處的曼妙,寧靜而致遠。

烘焙,讓人擁有了一批情趣相投的朋友,在彼此的交流中碰撞出惺惺相惜的火花;烘焙,讓生活更加豐富多彩。

對于眾多烘焙愛好者及烘焙師來說,雖然同樣對烘焙飽含喜愛癡迷之情,然而,他們與烘焙之間的故事又是不盡相同,下面不妨跟隨杭小新來聽聽在港焙烹飪學校里這些學習者們自述愛上烘焙的理由,說不定其中也有你的故事!

一、家的溫度

在還沒有來到港焙烹飪學校學習西點之前,我也會在家試著做一些烘焙,剛開始做的時候,以為跟做饅頭差不多,沒想到做出來的成品一言難盡。經(jīng)過一段時間的學習后,我已經(jīng)能夠為我親愛的寶貝親手制作生日蛋糕了。

對于我來說,烘焙讓我明白了廚房的意義,自己動手不僅保障了食物的健康,更重要的是可以讓我們學會享受家人在一起的時光。

家人圍坐在餐桌前,品嘗美食、分享趣事,疲憊的身心瞬間得到了治愈,真希望時間能定格在這一瞬間。

(烘焙甜點班朱顯萍作品)

二、生活的儀式感//詩意又浪漫

《小王子》里說:儀式感就是使某與其他日子不同,使某一個時刻與其他時刻不同。

在如今這個快節(jié)奏的社會環(huán)境中,結(jié)束每天朝九晚五的工作后,屬于自我的時間所剩無幾。日復一日的工作讓生活變得索然無味,偶爾需要找尋一點儀式感為我們的生活染上幾分顏色。

于是我開始學著自己做蛋糕,味蕾的滿足,心理上的成就感,簡直讓我欲罷不能。烘焙的美妙之處在于努力之后,悠然享受成果的過程。

我一直相信,儀式感對我們而言,莊重而有意義,它足以讓平凡的日子散發(fā)出與眾不同的光芒。

(翻糖進修班賀健雅)

三、開始我做出來的餅干,都是黑乎乎的。

后來我才知道,面團攪拌、發(fā)酵、整型、醒發(fā)、打發(fā)奶油、裱花、烘烤等這些繁瑣的程序和步驟,環(huán)環(huán)相扣,一步出錯都不行。

開始,我把烘焙當作生活的調(diào)劑品,只為在休息的時候,擁有屬于自己的靜謐時光。

后來我才發(fā)現(xiàn)烘培有它自己的人生哲學

學會等待、不再焦躁、把握劑量、懂得分寸、未雨綢繆...我從小小的烘焙中學會了以更好的狀態(tài)去應(yīng)對生活。

(時尚西點溫智聰)

對于大多數(shù)普通人來說,你也許無法去改變世界、去實現(xiàn)偉大的夢想,但至少你可以通過努力,讓自己的生活變的更有趣味,更有溫度。如果你也像他們一樣,喜歡蛋糕、喜歡烘焙,那就來港焙烹飪學校學習西點烘焙吧

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