現(xiàn)在,我國的膳食和正在發(fā)生轉(zhuǎn)折,如果能夠迅速建立一支的公共營養(yǎng)師隊(duì)伍,指導(dǎo)居民的飲食和糾正由不良飲食習(xí)慣造成的健康問題,那將對國民健康水平起到良性促進(jìn)作用。*同時也指出,由于公共營養(yǎng)師的知識架構(gòu)涉及基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、社區(qū)營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、配餐營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)、藥膳營養(yǎng)學(xué)等,所以就業(yè)方向也就比較廣泛,

1.能量供給合理,體重控制在體重范圍內(nèi)。2.適當(dāng)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)量。3.控制脂肪攝入量,全日不超過40克。食用動物油要適量。4.不要單一食用精米、精面。每天應(yīng)食用適量粗糧。5.控制食鹽攝入量,全日應(yīng)控制在4~6克。6.補(bǔ)充鈣、磷和維生素,進(jìn)食宜少葷多素。7.膳食纖維的攝入量。8.注意一日三餐(或四餐)的能量分配,進(jìn)食宜少食多餐。9.烹調(diào)宜煮不宜炸,飲食宜軟不宜硬。10.調(diào)味宜清淡不宜過偏,食性宜少寒多溫。11.老年宜用粥養(yǎng)。

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營養(yǎng)師(英文:titian)職業(yè)的出現(xiàn),是適應(yīng)社會健康的需求而產(chǎn)生的。營養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、等職業(yè)的特點(diǎn)于一身,是比較綜合的職業(yè)。

營養(yǎng)配餐,就是按人們的需要,根據(jù)食物中各種營養(yǎng)的含量,設(shè)計(jì)、一周或一個月的食譜,使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦等幾大營養(yǎng)素比例合理,即達(dá)到均衡膳食。簡單講,就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣,谷、肉、果、菜無所不備,做到平衡膳食,合理營養(yǎng)。

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吉林省營養(yǎng)師證報(bào)考入口, 近幾年,報(bào)考營養(yǎng)師已經(jīng)成了一股風(fēng)氣。病人對醫(yī)護(hù)人員的需求越來越高,護(hù)理人員在患者的飲食上和心理上都需要不斷豐富自己的知識,為患者提供的專業(yè)化服務(wù)。的職責(zé)是尊重關(guān)心愛護(hù)患者,不僅僅是從吃藥開始,更應(yīng)該是從一飲一食、根據(jù)患者的營養(yǎng)狀況的測定,進(jìn)行膳食調(diào)查評價,摸清患者飲食規(guī)律和生活習(xí)慣,糾正患者不良的飲食偏好,幫助患者樹立合理膳食均衡營養(yǎng)的理念,按照居民膳食指南的要求,遵循居民平衡膳食寶塔的指示,促進(jìn)患者快速,病情不因飲食不合理而復(fù)發(fā)。 營養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、等職業(yè)的特點(diǎn)于一身,是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的*,更是營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)強(qiáng)化、營養(yǎng)評估等領(lǐng)域的*,幫助人們獲取健康。學(xué)員學(xué)習(xí)以后,沒有利用所學(xué)的知識去指導(dǎo)自己營養(yǎng)健活,即使有利用的,也是基于營養(yǎng)師證書所帶來的榮譽(yù)感。

孕期:1.宜少食多餐。2.宜甘平不宜辛熱。3.宜安胎,補(bǔ)脾宜胃,滋養(yǎng)陰血為主。4.宜粗細(xì)糧搭配。5.宜多飲水。6.早期宜清淡,易消化飲食。7.中期宜加強(qiáng)滋補(bǔ)。8.晚期宜少鹽。哺乳期1.補(bǔ)氣養(yǎng)血,化淤。2.宜溫補(bǔ)不宜寒涼。3.宜食湯羹粥類食物。食1.保證營養(yǎng)平衡。2.三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素之間的比例:蛋白質(zhì)占10%-15%,脂肪占20%-30%,碳水化合物占55%-65%。3.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)總供給量的1/3以上。4.飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸=1:1:1。5.鈣磷比適當(dāng)6.鉀鈉比適當(dāng)。7.照顧飲食習(xí)慣,注意飯菜口味。8.考慮季節(jié)和市場供應(yīng)情況。9.兼顧經(jīng)濟(jì)條件。

 吉林省營養(yǎng)師證報(bào)考入口, 小結(jié):九宮格配餐法包括五步,步是確定能量,是1200千卡,是1500千卡;第二步是合理分配,食物要多樣化,每一餐都不能省去;第三步是確定食物數(shù)量,了解每一種食物的重量;第四步是制作九宮格,把食物的重量填進(jìn)表格里,要注意不能有空格;第五步是替換成具體食譜,把食物換成具體自己喜歡吃的種類,替換成屬于你的食譜。