太和板面

太和板面又稱太和羊肉板面,是安徽北部地區(qū)有名的漢族小吃,面食代表之一。由于它起源于太和縣,

加之又是在案板(當(dāng)?shù)乩习傩蘸兔婧妥鲲堄玫哪举|(zhì)桌子)上摔打而成,故它的這個(gè)名字多少年都未曾改變過。

太和縣不大,但卻以制作各種小吃而讓人們熟知。

一、【金凌餐飲培訓(xùn)】太和板面介紹:

太和板面,是北部地區(qū)面食的一面旗幟。由于它起源于太和縣,加之又是在鐵板上摔打而成,故稱板面,

這個(gè)名字多少年都未曾改變。太和板面在太和縣多為 羊肉面,相傳太和板面源于三國(guó)時(shí)期。

桃園兄弟"劉備、關(guān)羽、張飛駐守潁州(今現(xiàn)在的安徽阜陽(yáng)),張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味;

廚師(廚師是誰(shuí)現(xiàn)已 無考證)多次琢磨,面經(jīng)過上百次的試和面成功了;而后張飛對(duì)廚師又指明要用羊肉做湯為料,

廚師靈機(jī)一動(dòng),添加近十多種能食用的藥材(當(dāng)然也包括辣椒)和羊 肉一起為張飛做面,張飛吃后頓感可口。

當(dāng)即稱:面好、湯好、味更好,又香、又辣、又過癮。板面不僅好吃還有豐富的營(yíng)養(yǎng),

20多種香料精心熬制的鹵料味道不 用多說,更是富含多種營(yíng)養(yǎng)素。

太和板面一吃上癮,食者無不感嘆:"太和板面,面中,食太和板面,天下無面"。

二、【金凌餐飲培訓(xùn)】太和板面培訓(xùn):

培訓(xùn)內(nèi)容牛肉板面,羊肉板面。

課程安排:

1. 面的制作(和面,醒面,制作面皮)

2. 香料的選配(小料,大料),辣椒的選配

3. 臊子的熬制過程講解

4.炸小料,炸大料,炸辣椒

5. 各種小菜的搭配方法與技巧等。

6.根據(jù)學(xué)員經(jīng)營(yíng)地口味,調(diào)制出當(dāng)?shù)乜谖峨印?/span>

三、【金凌餐飲培訓(xùn)】培訓(xùn)時(shí)間:

培訓(xùn)時(shí)間:一對(duì)一授課,學(xué)員親自動(dòng)手操作,根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)接受能力,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,

一般4-5天左右,視個(gè)人情況而定。

四、【金凌餐飲培訓(xùn)】?jī)?yōu)惠及保障:

新優(yōu)惠:學(xué)二送一,學(xué)三送二,學(xué)多優(yōu)惠多,當(dāng)天報(bào)名可報(bào)銷車旅費(fèi),公司承諾一次性收費(fèi),學(xué)費(fèi)全部按照官網(wǎng)標(biāo)價(jià),

入學(xué)即簽訂費(fèi)用和項(xiàng)目合同!

優(yōu)惠政策:

1、免費(fèi)提供公司商標(biāo);

2、提供免費(fèi)技術(shù)升級(jí);

培訓(xùn)保障:

1、簽訂培訓(xùn)合同;

2、讓每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí);

3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);

4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);

5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);

6、學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù);

7、金凌餐飲培訓(xùn)承諾,學(xué)不會(huì),絕不收取任何費(fèi)用;

金凌六大優(yōu)勢(shì)

1、近20年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),*4大校區(qū)

2、*老師領(lǐng)銜任教,專業(yè)精修教師全程指導(dǎo)

3、按需定制,簽約教學(xué),學(xué)時(shí)不限,學(xué)會(huì)為止

4、三分理論,七分實(shí)踐,注重實(shí)踐動(dòng)手能力

5、提供全程經(jīng)營(yíng)指導(dǎo),助學(xué)員低風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)

6、外地學(xué)員統(tǒng)一安排食宿