【課程詳細介紹】

手沖咖啡的定義

萃取咖啡的技巧與方法

影響咖啡萃取質量的原因

(研磨,溫度,時間,水流擾動,粉水比例)

濃度與萃取率的關系

不同時間段析出的物質

沖煮應用(如何進行高效完整的萃取,水質對咖啡影響)

咖啡濾紙知識

關于玻璃分享壺

廢水的處理

使用電子稱的操作守則

咖啡研磨碎度控制

三段注水的時間節(jié)點與操作步驟

悶蒸的作用

單品咖啡品鑒

感官器官與咖啡

咖啡品鑒基礎與嗅覺練習

培訓特色

● 由APTCIA*區(qū)首席講師、國際培訓講師執(zhí)教;
● 培訓課程和實踐操作一一對應,為您模擬真實授課氛圍,考評員進行個
性化點評,迅速提高您的實際運用能力;
● 為學員建立APTCIA學習檔案,同時提供與各屆學員溝通交流的機會;
● 為學員提供歷練機會,讓您更快成為專業(yè)、規(guī)范的咖啡師。

就業(yè)前景

選擇咖啡師為職業(yè)的都是因為熱愛和興趣而從事這行?？Х葞熤饕m合在
連鎖咖啡廳、個性咖啡館、時尚酒吧、餐吧、會所等,以及開店創(chuàng)業(yè)。
目前咖啡師就業(yè)工資在4000-5000元左右,還有小費、獎金、提成等額外
收入。就目前北京、上海、深圳、廣州、東莞、成都等經濟大城市而言,
用人需求量仍處于求大于供的狀態(tài)。

萬事達餐飲培訓優(yōu)勢

1、提供優(yōu)質服務:

*認可機構,資質及證照齊全,可開具正規(guī)發(fā)票。由導師為所有學
員提供一對一優(yōu)質服務,承諾為每位學員量身訂做培訓、考證、就業(yè)規(guī)劃。
誠信為本,絕不夸大和誤導消費者。

2、培訓工種類別多:

【調酒師】、【咖啡師】、【品酒師】、【調茶師】、【西廚師】、【西

點師】、【日餐師】、【職業(yè)培訓師】等職業(yè)技能培訓與鑒定功能,種類

齊全繁多。

3、導師隊伍專業(yè)強大:

導師均是城內*餐飲企業(yè)或技能競賽得獎者,同時也是廣東省職業(yè)

技能鑒定專家組成員,具備及國際級考評員資格。

4、培訓地點交通方便:

地鐵2號線、8號線和二十多條公交車線路均可直達。

5、環(huán)境設施設備:

采用國際先進設備設施和原材料教學,培訓技術,是目前我省專

業(yè)水平較高的培訓與技能鑒定實體機構。

6、培訓后可馬上考證:

廣東省與國際接軌的餐飲培訓學校,承諾培訓后推薦國內或國際技能
認證考試,逢考必過。證書可用于就業(yè)、出國勞工或申請等用途。

7、推薦就業(yè)和比賽:

培訓期間由導師推薦就業(yè),學成后可參加由協會推薦的各類社會技能
競賽奪取豐厚獎金,或推薦參加電視節(jié)目錄制,助您夢想成真。

8、積極傳播餐飲文化,推動行業(yè)發(fā)展。

緊密與亞太旅游城市行業(yè)協會、英國倫敦城市行業(yè)協會、港澳臺餐飲協會
等聯系,積極踐行發(fā)展新理念,推動"一帶一路"和"粵港澳大
灣區(qū)"建設戰(zhàn)略,為餐飲業(yè)技能人才和協會會員搭建考察調研和溝通交流
的平臺。

資格證書

如果學員參加考試并通過測評,可獲得由
APTCIA亞太旅游城市行業(yè)協會頒發(fā)的
資格證書。