襄陽學(xué)習(xí)西點(diǎn)、蛋糕、烘焙技術(shù),來襄陽百甲蛋糕培訓(xùn)學(xué)校,這里是國(guó)內(nèi)連鎖的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),有多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員,老師手把手教學(xué),全程學(xué)員自己動(dòng)手操作,一對(duì)一指導(dǎo),確保每個(gè)學(xué)員都能學(xué)的會(huì).
學(xué)習(xí)期滿,學(xué)校推薦蛋糕房、餅店就業(yè),也可以自己開店,學(xué)校免費(fèi)扶持,培訓(xùn)開店?duì)I銷技巧,技術(shù)還能免費(fèi)升級(jí).
想學(xué)習(xí)技術(shù)還是要選擇專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),課程設(shè)置全面,而且全程真材實(shí)料練習(xí),確保畢業(yè)后就可以開店.
課程內(nèi)容:
一:蛋糕系列:
常溫蛋糕、沙哈蛋糕,超軟戚風(fēng)蛋糕、法式香緹、夏日水果,酸奶慕斯,海洋慕斯,抹茶慕斯,芒果慕斯,草莓慕斯,覆盆子慕斯,櫻桃慕斯、巧克力慕斯,各式慕斯生日蛋糕、杯子蛋糕、藍(lán)莓那提巧克力、黑森林蛋糕、肉松蛋糕冷藏蛋糕、起士黑美人、提拉米酥、香濃芝士蛋糕,紅粉佳人,豹紋慕斯,星空慕斯...
二#8226西點(diǎn)系列:
法式馬卡龍,閃電泡芙,火焰布丁,焦糖布丁,葡式蛋撻,牛肉之士披薩,巴黎客泡芙,提拉米蘇杯、草莓起士杯、巧心慕斯杯、牛奶戚風(fēng)杯、帕馬森乳酪、黑森林切片、原味芝士切片、安格拉斯、拿破侖,消化餅干,磨牙棒,天鵝泡芙,鄉(xiāng)村蔓越梅餅干、雙色餅干、芝麻曲奇、巧克力曲奇餅干,堅(jiān)果巧克力,羅馬盾牌……
3#8226面包系列:
1 .85度C特色面包: 脆皮燒,軟香蒜、海苔面包、香椰牛奶、起士大亨、日式紅豆包、法式奶油燒、多拿滋、焗烤熱狗、墨魚面包,椰子淋醬包
2、丹麥系列:手撕包,牛角包、菠蘿可頌、熱狗丹麥、奶酥菠蘿可頌、牛奶菠蘿可頌、奶香可頌,卡仕達(dá)丹麥
3、歐式系列:法棍、楓糖方塊、凱薩大帝、黑谷物、高纖核果,墨西哥...
4、日式系列:麻薯紅豆,皮利卡、大阪燒、巨蛋、金牛角、照燒小丸子、摩卡咖啡包、芝士熱狗、爆醬餐包、爆醬菠蘿包、辣松菠蘿包.
5、吐司系列:白吐司、胚芽吐司、鮮奶吐司、紅豆吐司、北海道吐司、丹麥?zhǔn)藦?金磚土司,富士山...
明治系列:85火腿3明治、芝士3明治、培根炸雞3明治.
四 .生日蛋糕系列:
1、 鮮奶油的知識(shí)及打發(fā)技巧.
2、 裱花工具的認(rèn)識(shí),使用及抹胚技巧.
3、 方形,心形蛋糕的制作及裝裱.
4、 小汽車,芭比公主,泡泡浴蛋糕的制作.
5、 各種潮流花卉的手法及色彩配置.
6、 色彩配置及應(yīng)用.
7、 字體,十幾種花邊的手法.
8、 巧克力插件制作及在蛋糕上的運(yùn)用.
9、 各種水果的切法.
10、 平面卡通人物制作,歐式蛋糕,巧克力蛋糕的制作.
11、 流行蛋糕的制作.
百甲.實(shí)戰(zhàn)烘焙-韓式裱花翻糖專修班 :
1、翻糖工具的認(rèn)識(shí)與使用技巧
2、翻糖皮和干佩斯核心配方
3、翻糖蛋糕的設(shè)計(jì)與塑形
4、翻糖蛋糕原材料的選擇
6、翻糖糖膏制作,蛋糕假體包面 蛋白糖霜配方制作
7各種用途蛋糕及裝飾制作
8、糖皮和坯子制作
9、花邊制作、吊線裝飾制作
10、翻糖顏色調(diào)配與裝飾花卉上色 色粉和色液的使用 特殊顏色的調(diào)制方法
11翻糖花卉:馬蹄蓮 鈴蘭 圣誕紅 大瓣玫瑰 香水百合 嘉德利亞蘭等......康乃馨、百合、 牡丹、玫瑰、抽象花,扶郎花(非洲菊)、花枝、花葉制作、蝴蝶結(jié)制作
12糖霜餅干制作 餅干烘焙 糖霜配方制作 狀態(tài)識(shí)別 極細(xì)裱花嘴手工制作
13捏塑課程 各種人物,卡通,動(dòng)物制作
14、翻糖蛋糕 硬糖粉裝飾(刻字、天鵝、孔雀)
15、親手制作婚禮甜品臺(tái)主蛋糕樣品
16翻糖餅干和星空棒棒糖制作
17人偶蛋糕制作和刺繡蛋糕制作
18大型甜品臺(tái)制作和布置
百甲實(shí)戰(zhàn)烘焙培訓(xùn)飲品課程:
奶霜系列:
芝士芒果 梅教獸 草莓芭樂 奇異之旅 芝士火龍果
冷泡茶:
冰菊普洱 蜜桃烏龍 金萱烏龍 茉莉玉芽 金鳳茶王
網(wǎng)紅臟臟茶:
黑糖臟臟茶 草莓臟臟樂 芒果臟臟沙 復(fù)合梅臟臟沙
繽紛水果茶:
鳳檸百里香 四季果園 凍頂火龍 桃桃梅梅 梅好時(shí)光
鮮奶拿鐵系列:
紅豆抹茶拿鐵 可可拿鐵 珍珠紅茶拿鐵 紫薯麥麥拿鐵
夏日冰飲:
檸檬愛玉 青提藍(lán)精靈 青提草莓吸吸凍 金桔百香 滿杯百香果 藍(lán)柑檸檬
黑烏龍烤奶系列:
波霸黑烏龍奶茶 布丁黑烏龍奶茶 紅豆雙拼奶茶 黑磚烤奶
