瓜子本身營養(yǎng)就很高,其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者.嗑更讓人受益頗多,不僅能增強(qiáng)消化功能,這是因 為瓜子的香味刺激了舌頭上的味蕾,使它呈興奮狀態(tài),傳至消化器官,各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應(yīng)地旺盛起來,無疑利于消食化滯.飯前嗑,促進(jìn)食欲;飯后嗑,促進(jìn)消化食物.尤其是在吃了油膩的食物后嗑一 把瓜子,好處更大.飯后嗑瓜子好,因?yàn)榭ㄗ优c西瓜子都富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素,可增強(qiáng)消化功能.嗑瓜子能夠使整個(gè)消化系統(tǒng)活躍起來.瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾,味蕾將這種神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)給大腦,大腦又反作用于唾液腺等消化器官,使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對(duì)旺盛.南瓜子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡羅卜素、視黃醇當(dāng)量、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鉀、鈉、硒、銅、鋅、錳、鐵、鎂、鈣、磷等成分.還含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養(yǎng)成分.南瓜子(白瓜子)炒熟后可直接食用,也可加料制成多味瓜子,味道香美.還可以做糕點(diǎn)的輔料,白瓜子所含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素很豐富.
海瓜子是一種海水特產(chǎn),其特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩、清爽可口.白瓜子炒熟后可直接食用,也可加料制成多味瓜子,味道香美.吊瓜子炒熟后味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿,被譽(yù)為瓜子之王,是食用瓜籽中的上品.葵花子更是瓜子中的佼佼者.葵花子不但可以作為零食,而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料.由于葵花子是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花子還是重要的榨油原料.葵花子油是近幾年來深受營養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂.
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瓜子營養(yǎng)豐富,香氣誘人,西瓜子能健胃、利肺、潤腸;葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富;南瓜子有驅(qū)蟲作用,適當(dāng)嗑點(diǎn)瓜子,能刺激舌頭上的味覺神經(jīng),促進(jìn)唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,還能促進(jìn)面部肌肉的運(yùn)動(dòng).據(jù)報(bào)道,葵花子有醫(yī)療價(jià)值,可治瀉痢、膿皰瘡等疾病.適量吃瓜子好處很多,如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定,降低體內(nèi)膽固醇等等.但吃太多瓜子容易加重肝臟負(fù)擔(dān)形成脂肪肝,還會(huì)有瓜子牙.科學(xué)理論證明,葵瓜子里面含有的某種油脂,對(duì)皮膚/眼睛/大腦都有好處.瓜的種子,特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等.又叫瓜子兒,俗名叫邊果.它的種類較多,有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等.葵花子是向日葵的果實(shí),不但可以作為零食,而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料,同時(shí)也是重要的榨油原料,是高檔健康的油脂來源.
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