在全民調(diào)酒的浪潮中,調(diào)酒一詞再也不僅是出現(xiàn)在調(diào)酒房中的附屬品,調(diào)酒行業(yè)也日益趨向于生活化,眾多調(diào)酒愛好者加入私房調(diào)酒的陣營,同時也吸引了越來越多沒有基礎(chǔ)的調(diào)酒創(chuàng)業(yè)者,但很多人的入門都是來自于網(wǎng)絡(luò),買了一堆工具,原料,卻因為不得法,出現(xiàn)各種失敗。

而一小部分依葫蘆畫瓢做成功的朋友,局限在網(wǎng)絡(luò)的配方中,不但不能自己去創(chuàng)新,而且遇到復雜的問題就不知所措,知其然,卻不知所以然。杭州港焙學校老師在教授調(diào)酒知識的同時,也同時會和大家交流開店和產(chǎn)品銷售的心得。

杭州港焙學校,不止是教大家扎實的調(diào)酒理論知識,更是教大家如何運用正確的操作手法。通過實踐,懂得每一種食材變動會帶來怎樣的影響,和不同操作手法的意義。教學設(shè)備和教學原料不斷調(diào)研、完善以及升級!主要是為了將為前沿的調(diào)酒(甜點)制作配方、方法與技巧通過豐富的課堂傳遞給同學們。興趣班的課程原理并不是僅僅告訴學生多少天之內(nèi)學多少樣法式調(diào)酒,而是在知識體系當中以代表性的調(diào)酒為例,去學習配方,去實際訓練,去發(fā)散思維,真正變成自己的一項技能,自己的東西。

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