品茶,需要有不緊不慢的時(shí)間,需要有耐心,因此,我們不可用喝咖啡的心態(tài)來(lái)喝茶,不僅會(huì)損害個(gè)人的健康,更無(wú)法品出茶中的滋味。品茶之,或許不在茶具的上,或許不在于泡茶用水的特質(zhì)上,或許更不在于茶葉的好壞上。僅僅因?yàn)樵谶@一小段時(shí)光中,我們內(nèi)心收獲的與偶然的。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí),也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師是一個(gè)職業(yè)種類,其職業(yè)等級(jí)分為五級(jí)/初級(jí)工、四級(jí)/中級(jí)工、/工、二級(jí)/技師、一級(jí)/技師。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識(shí)、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì)展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識(shí)。

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【2024年茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識(shí):包括茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、茶具的基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

茶藝館依據(jù)經(jīng)營(yíng)者不同的風(fēng)格,在裝潢布局,陳列擺設(shè),以及所在地區(qū)的特性等的不同;庭院式茶藝館的布置以江南園林建筑為藍(lán)本,有小橋流水、亭臺(tái)、樓閣、曲徑花欉、拱門(mén)回廊,令人有一種「庭院深深深幾許」的感覺(jué)。室內(nèi)陳設(shè)多以民藝、木雕、文物、等為主,清靜悠閑的,有一種返璞師真、回歸大自然的感覺(jué),令人有種進(jìn)入「庭有山林趣,胸?zé)o塵俗思」的,并可領(lǐng)略文人的心境及思維。

在嶺南,茶是生活的必備。在形形的生活倒影中,你會(huì)發(fā)現(xiàn),在百味摻雜之中,茶的淡雅是多么的怡心。在嶺南諸多茶種中,茉莉花茶顯得別具一格。梅雨時(shí)節(jié)的嶺南,或在水鄉(xiāng)建筑中、亭臺(tái)樓閣中、嶺頭山色中、青燈古卷中,沏上一壺茉莉花茶,在水的靈性和茉莉花的芬芳中,滋養(yǎng)著自己的心靈。

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