公共營(yíng)養(yǎng)師是*人力資源和社會(huì)*部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一,是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才,指接受專業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn),通過(guò)**考試認(rèn)證,取得從業(yè)資格,從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播,促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。

培訓(xùn)對(duì)象:

公共營(yíng)養(yǎng)師資格考試的培訓(xùn)對(duì)象主要是:幼兒園保健醫(yī),學(xué)校校醫(yī),醫(yī)療機(jī)構(gòu)及社區(qū)衛(wèi)生站的醫(yī)護(hù)人員,集體飯?zhí)?健身中心教練,食品保健品企業(yè)營(yíng)養(yǎng)從事人員,食品檢測(cè)監(jiān)督人員,企事業(yè)單位準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員等。

報(bào)考條件

公共營(yíng)養(yǎng)師為*人力資源和社會(huì)*部頒布的第4批新職業(yè)之一,整個(gè)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)共設(shè)四個(gè)等級(jí),分別為助理營(yíng)養(yǎng)師、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。

四級(jí)

(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

(2)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書(shū)。

(3)經(jīng)四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

三級(jí)

(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。

(2)取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師*證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

(3)取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師*證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書(shū)。

(5)具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書(shū),連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

(6)具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*專科及以上學(xué)歷證書(shū),經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

二級(jí)

(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。

(2)取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師*證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以。

(3)取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師*證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*本科學(xué)歷證書(shū),取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師*證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

(5)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*本科學(xué)歷證書(shū),取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師*證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

(6)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書(shū),連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

一級(jí)

(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上。

(2)取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師*證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

(3)取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師*證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

新職業(yè)試行期間:

(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*本科學(xué)歷證書(shū),連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作13年以上。

(5)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)碩士、博士研究生學(xué)歷證書(shū),連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作10年以上。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

公共營(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有:基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中醫(yī)飲食調(diào)補(bǔ)理論、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、食品衛(wèi)生學(xué)、特殊人群的營(yíng)養(yǎng)、各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)專題教育、營(yíng)養(yǎng)計(jì)算軟件的應(yīng)用、營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡(jiǎn)單的生化檢測(cè)方法等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容和技能。