西式面點(diǎn)師,簡(jiǎn)稱西點(diǎn)師,是指運(yùn)用不同的操作技術(shù)、成型技巧及成熟方法對(duì)主料、輔料進(jìn)行加工,制成西式風(fēng)味面點(diǎn)的人員。
西式面點(diǎn)師證書(shū)報(bào)考條件有哪些?
報(bào)考西式面點(diǎn)師證書(shū),對(duì)于考生朋友們的報(bào)考條件并不苛刻,這是一個(gè)考驗(yàn)個(gè)人技術(shù)的工種,報(bào)考者可以投入一定的時(shí)間和精力進(jìn)行知識(shí)的學(xué)習(xí)與實(shí)踐。
1、報(bào)考年齡:18周歲及以上。報(bào)考西式面點(diǎn)師證書(shū)這一職業(yè)技能等級(jí)證書(shū),需要考生朋友們達(dá)到*低的年齡限制為十八周歲。
西式面點(diǎn)師是什么工作?
西式面點(diǎn)在我們當(dāng)前的生活中十分常見(jiàn),主要的制作方式為烘焙。西式面點(diǎn)師的工作內(nèi)容十分明了,常被簡(jiǎn)化為"西點(diǎn)",將雞蛋、牛奶、面粉等原料進(jìn)行綜合調(diào)制,再加上一些佐料,利用烘焙與裝飾完成*后的步驟。
西式面點(diǎn)師證書(shū)報(bào)考條件有哪些?
報(bào)考西式面點(diǎn)師證書(shū),對(duì)于考生朋友們的報(bào)考條件并不苛刻,這是一個(gè)考驗(yàn)個(gè)人技術(shù)的工種,報(bào)考者可以投入一定的時(shí)間和精力進(jìn)行知識(shí)的學(xué)習(xí)與實(shí)踐。
1、報(bào)考年齡:18周歲及以上。報(bào)考西式面點(diǎn)師證書(shū)這一職業(yè)技能等級(jí)證書(shū),需要考生朋友們達(dá)到*低的年齡限制為十八周歲。
2、報(bào)考學(xué)歷:*及以上。西式面點(diǎn)師證書(shū)的專業(yè)知識(shí)涉及較多,需要考生朋友們具備一定的學(xué)習(xí)能力和認(rèn)真的學(xué)習(xí)態(tài)度,考生朋友們應(yīng)當(dāng)真正完成相關(guān)的內(nèi)容了解。
西式面點(diǎn)師主要學(xué)什么課程內(nèi)容?
有零基礎(chǔ)同學(xué)問(wèn)到,想學(xué)西式面點(diǎn),不知道具體要學(xué)什么內(nèi)容,下面我詳細(xì)解說(shuō)下
1、常用工具的用途和保養(yǎng)。
2、配備原輔料的一-般方法與要求。
3、常見(jiàn)甜汁的種類、調(diào)制方法、注意事項(xiàng)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
4、調(diào)制克司得醬的工藝方法、注意事項(xiàng)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
5、輔助原料知識(shí)。
6、調(diào)制面包面團(tuán)的一般用料、工藝方法、原理和注意事項(xiàng)。
7、調(diào)制硬質(zhì)面包的工藝方法和注意事項(xiàng)。
8、調(diào)制泡芙、油脂蛋糕、木司的一般用料、工藝方法、原理和注意事項(xiàng)。
9、面包、泡芙、油脂蛋糕、餅干成熟的注意事項(xiàng)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、木司制品冷凍的注意事項(xiàng)。
10、沾、撒、擠、拼擺等一般裝飾法的基本內(nèi)容和注意事項(xiàng)。
11、裱花蛋糕的工藝方法和注意事項(xiàng)。
12、色彩基礎(chǔ)知識(shí)。
