營養(yǎng)配餐員

根據(jù)國務院發(fā)布的《健康*行動2030》,未來十年,每萬人配備一名營養(yǎng)指導員,2023年,營養(yǎng)配餐師和營養(yǎng)師被列為福建省人才緊缺職業(yè)。

什么是營養(yǎng)配餐員

營養(yǎng)配餐師是勞動*部于2002年2月26日頒布的一種新型職業(yè),在食品工業(yè)中負責觀察和檢測食品的營養(yǎng)成分,對菜肴進行合理的營養(yǎng)搭配,從而使一餐中營養(yǎng)均衡,達到達到人體所需含量的目的。營養(yǎng)餐飲是一個相對較新的職業(yè),由于經(jīng)濟社會的發(fā)展,人們對營養(yǎng)問題越來越重視。

營養(yǎng)配餐員是經(jīng)人民社會*注冊的專業(yè)技能等級證書,共有四個等級,官方正式證書可以依靠,福建人民社會官員申報緊缺人才!

    學習內(nèi)容

1. 營養(yǎng)餐概述;相關法律知識,職業(yè)道德;食品衛(wèi)生和安全必須為營養(yǎng)餐承辦商所了解

2. 營養(yǎng)學與膳食基本理論;人體的基本生理結構和健康

3、食物營養(yǎng)、能量平衡和體重管理;能量和營養(yǎng)

4. 營養(yǎng)配方的制定與評價;慢性病、特殊人群營養(yǎng);成本會計

5. *居民膳食指南和膳食結構

6、實用營養(yǎng)餐(青少年、中老年、兒童營養(yǎng)制作)

7. 特殊人群(肥胖、糖尿病、高血壓等)營養(yǎng)餐配制