青島市南區(qū)咖啡人氣培訓班推薦_名單出爐，你還在為自己不優(yōu)秀而煩惱嗎？青島烘焙培訓會讓你變得比別人更優(yōu)秀，就具體的蛋糕制作的調(diào)制比例，烘焙用的面粉怎么選，糕點烘焙師在哪里學來學習下。

1.蛋糕制作的調(diào)制比例

蛋糕的制作工藝中，面粉與水永遠是成反比的。塔塔粉的用量，應(yīng)當在配方中蛋白的用量決定之后，因塔塔粉是一種酸性鹽，它在蛋糕中的作用是使蛋白增加韌性，使蛋糕顏色潔白，所以它的用量應(yīng)視配方中的蛋白的多少而決定，一般用量在1.5-2%。

2.烘焙用的面粉怎么選

揭秘烘焙的面粉分類及用途！在各種各樣的烘焙食譜當中，面粉基本上是不可或缺的原料。一些比較詳盡的烘焙食譜可能會寫清楚需要的是哪一種面粉，但有些食譜可能上面只寫著面粉，這時候面對超市貨架上琳瑯滿目的面粉你是不是會覺得不知如何取舍?了解一下面粉的分類及用途，你就不會存在這樣的煩惱了。

3.糕點烘焙師在哪里學

糕點烘焙師可以在各種專業(yè)學校職業(yè)培訓機構(gòu)或烹飪學習，這些機構(gòu)通常提供糕點烘焙師專業(yè)課程，包括理論知識和實踐技能的培訓。此外一些*和也提供相關(guān)的烹飪或烘焙專業(yè)課程，學生可以選擇根據(jù)自己的興趣和需求選擇學習的地點和課程，在學習期間，還可以通過實習或?qū)嵺`經(jīng)驗進一步提高技能，重要的是選擇正規(guī)的教育機構(gòu)并確保課程內(nèi)容和教學質(zhì)量符合要求。

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