杏仁辮子面包
口感柔軟細膩,彈性十足的辮子面包,還帶有少許的杏仁碎,口感獨特。就算不揉出手套膜,一點也不影響它的柔軟度。
杏仁辮子面包的主料:
高筋面粉(350克)鹽(3克)雞蛋液(40克)牛奶(70克)杏仁片(適量)
杏仁辮子面包的調(diào)料:
細砂糖(50克)酵母(3克)清水(80克)黃油(35克)
做杏仁辮子面包所需廚具:
電烤箱、面包機
杏仁辮子面包的做法步驟
1、將所有材料放入面包桶內(nèi),啟動揉面程序。(黃油除外)
2、一個程序結(jié)束后,加入軟化的黃油。
3、兩個揉面程序結(jié)束后,蓋上保鮮膜,發(fā)酵面團至兩倍大。
4、然后取出壓扁排氣。
5、再分成6個小擠子,蓋保鮮醒發(fā)15分鐘。
6、把面團慢慢搓成長條。
7、三條面團頭部捏在一起。
8、然后辮成小辮子。
9、將辮好的面團,放入不粘烤盤中。
10、蓋上保鮮膜進行發(fā)酵。
11、發(fā)至比原來2倍大。
12、在表面刷上全蛋液。
13、撒上杏仁片。
14、放入預(yù)熱好185度的烤箱中烤20分鐘左右,至表面上色。
15、面包出爐。