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棗莊學(xué)烘焙的專業(yè)學(xué)校-棗莊學(xué)烘焙哪家學(xué)校好 推薦港焙

日期:2021-01-08 09:33:25     瀏覽:190    來源:杭州港焙國際西點
核心提示:杏仁辮子面包口感柔軟細膩,彈性十足的辮子面包,還帶有少許的杏仁碎,口感獨特。就算不揉出手套膜,一點也不影響它的柔軟度。杏仁辮

杏仁辮子面包

 

口感柔軟細膩,彈性十足的辮子面包,還帶有少許的杏仁碎,口感獨特。就算不揉出手套膜,一點也不影響它的柔軟度。

 

杏仁辮子面包的主料:

 

高筋面粉(350克)鹽(3克)雞蛋液(40克)牛奶(70克)杏仁片(適量)

杏仁辮子面包的調(diào)料:

 

細砂糖(50克)酵母(3克)清水(80克)黃油(35克)

做杏仁辮子面包所需廚具:

 

電烤箱、面包機

杏仁辮子面包的做法步驟

 

1、將所有材料放入面包桶內(nèi),啟動揉面程序。(黃油除外)

 

2、一個程序結(jié)束后,加入軟化的黃油。

 

3、兩個揉面程序結(jié)束后,蓋上保鮮膜,發(fā)酵面團至兩倍大。

 

4、然后取出壓扁排氣。

 

5、再分成6個小擠子,蓋保鮮醒發(fā)15分鐘。

 

6、把面團慢慢搓成長條。

 

7、三條面團頭部捏在一起。

 

8、然后辮成小辮子。

 

9、將辮好的面團,放入不粘烤盤中。

 

10、蓋上保鮮膜進行發(fā)酵。

 

11、發(fā)至比原來2倍大。

 

12、在表面刷上全蛋液。

 

13、撒上杏仁片。

 

14、放入預(yù)熱好185度的烤箱中烤20分鐘左右,至表面上色。

 

15、面包出爐。



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